56. 鬆餅不夠酥鬆過於硬脆，乃因(A)裹入用油比例太高(B)爐溫過高(C)折疊操作不當(D)使用太多低筋麵粉。

問題詳情

56. 鬆餅不夠酥鬆過於硬脆，乃因
(A)裹入用油比例太高
(B)爐溫過高
(C)折疊操作不當
(D)使用太多低筋麵粉。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

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