問題詳情

89. 鬆餅（起酥，puff pastry）的麵糰軟硬度比其裹入用油脂的軟硬度應？
(A)較硬
(B)一致
(C)較軟
(D)無關 ，則能達到最佳效果。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.711111
統計：A(6),B(32),C(4),D(0),E(0)