營養師(含公職營養師)研究所生物化學及生理學

19.a若呼吸鏈上的氧化作用和磷酸化作用分開，則會發生下列何種現象？(A) 抑制好氧代謝活性(B) 抑制檸檬酸循環(C) 停止 NADH 和 FADH2 的氧化作用，但繼續合成 ATP(D) 抑制磷酸

20.a糖解反應中，六碳糖激酶會受到葡萄糖 6 -磷酸所抑制，是因為下列何種原因所造成？(A) 回饋抑制作用 (B) 異位修飾作用 (C) 會轉換成 ADP (D) 酵素的基因缺陷公告試題食品技術類

21.a一條單股 DNA，由 10 個核苷酸單位所構成，其中包含幾個五碳糖？(A) 5 (B) 6 (C) 9 (D) 10的

24.a下列何種構造在原核細胞( prokaryotic cells )及真核細胞( eukaryotic cells )中均可發現？(A) 核醣體 (B) 粒線體 (C) 細胞核 (D) 細胞壁的

26.a膠體過濾層析( gel filtration chromatography )可用於測定下列何種蛋白質特性？(A) 等電點 (B) 胺基酸組成 (C) 分子量 (D) 三級結構型態的

27.a下列何種分子末端含有 polyA？(A) tRNA (B) 16S rRNA (C) 23S rRNA (D) mRNA的

28.a下列何者可以水解植物細胞壁？(A) 胰凝蛋白酶( chymotrypsin ) (B) 纖維素酶( cellulase )(C) 胰蛋白酶( trypsin ) (D) 核糖核酸酶( RNas

29.a下列何種胺基酸的分子質量( molecular mass )最大？(A) 色胺酸( Trp ) (B) 離胺酸( Lys ) (C) 半胱胺酸( Cys ) (D) 精胺酸( Arg )的

30.a下列何者不屬於抗體抗原反應？(A) 沉澱反應 (B) 凝集反應 (C) 共價鍵結合反應 (D) 補體結合反應的

31.a痛風患者主要是因為血液中何種成分太高？(A) 尿素( urea ) (B) 尿酸( uric acid )(C) 核酸( nucleic acid ) (D) 草酸( oxaloacetate

32.a轉錄作用( transcription ) 是描述下列何種基因訊息的傳遞過程？(A) DNA → DNA (B) RNA → protein (C) DNA → RNA (D) RNA → R

34.aCN– 會阻斷下列何者之電子傳遞，而造成中毒現象？(A) 細胞色素 aa3 ( cyt aa3 ) (B) 細胞色素 c ( cyt c )(C) 細胞色素 b ( cyt b ) (D) 輔

35.a下列何者不會出現在 DNA 結構中？(A) 腺嘌呤 (B) 胸腺嘧啶 (C) 磷酸根 (D) 核糖的

36.a血液中胰島素不足，會使血液中何種成分上升？(A) 磷酸 (B) 葡萄糖 (C) 脂蛋白 (D) 膽固醇

38.a美國牛肉進口，百姓擔憂引起狂牛症( mad cow disease )，此種症疾是由下列何者感染？(A) lipid (B) carbohydrate (C) DNA (D) prion的

39.a由 mRNA 為模板合成一股 DNA，需要下列何種酵素？(A) 核醣核酸酶( RNase )(B) RNA 聚合酶( RNA polymerase )(C) 聚核苷酸磷解酶( polynucl

40.a用聚合酶連鎖反應( polymerase chain reaction )在生物體外合成 DNA，其聚合酶需具備何種條件？(A) 耐高溫 (B) 耐酸 (C) 耐鹼 (D) 耐高鹽

1 下列敘述 growth hormone（GH）異常之疾病，何者正確？(A) Cretinism（呆小症）是於 childhood 時發生 GH hyposecretion(B) Dwarfism（

1 正常情況下，鉀離子在細胞內液與在細胞外液的濃度比值最接近下列何者？(A) 0.3 (B) 1.2 (C) 24 (D) 38

3 在抗利尿激素（ADH）大量分泌之情況下，下列何處腎小管之水分重吸收百分比最高？(A)近側腎曲小管 (B)亨利氏環的下行支 (C)亨利氏環的上行支 (D)集尿管

4 下列那一個邊緣系統（limbic system）的核區是負責引發害怕及逃避的行為（fear & avoidance）？(A)下視丘（hypothalamus） (B)海馬體（hippocampus

5 下列何者會分泌表面作用劑（surfactant）以降低肺泡的內聚力？(A) Alveolar macrophage (B) TypeⅠalveoli (C) Vagus nerve (D) Typ

6 有關氣胸（pneumothorax），下列何者正確？(A)肺會腫大 (B)肺泡會塌陷 (C)為阻塞性肺病（obstructive lung disease） (D)因為缺乏 surfactant

7 下列有關體內各位置的 Po2 和 Pco2，何者錯誤？(A)細胞裡的Po2通常小於臨近的 capillaryPo2(B)肺泡的Po2通常大於臨近的 capillaryPo2(C)肺泡的Pco2通常

9 在生理範圍內增加感壓接受器（baroreceptor）部位之壓力，則全身心跳及血壓變化為：(A)心跳變快，血壓上升 (B)心跳變慢，血壓下降 (C)心跳變快，血壓下降 (D)心跳與血壓皆不變，惟血

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