80. 近年來油品之飲食安全受到關注，下面關於「食用油」的敘述，何者正確：(A)橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，很適合用在油炸(B)葵花油富含多元不飽和脂肪酸，適合煎與炒(C)猪油的發煙點高，故可以反覆使
9. 關於家事簡化中工作範圍的敘述，下列何者最正確？(A)在水平面上，將手臂自肩部向前直伸出去在平面上所作的弧形範圍即是正常工作範圍(B)在垂直面上，手臂自然向上下所作的弧形範圍即是最大工作範圍(C)
13. 關於蝦子放入熱水中煮熟後產生足部黑變現象，下列敘述何者正確？(A)一定是不新鮮蝦子才會有黑變現象(B)加熱使得蝦紅素被分解所產生的黑色物質(C)不肖商人添加磷酸鹽所導致的黑變現象(D)酪胺酸受
14. 衛生福利部公布的「食品中真菌毒素限量標準」並未對下列何者設定限量標準？(A)黃麴毒素(Aflatoxin)(B)赭麴毒素A (Ochratoxin A)(C)棒麴毒素(Patulin)(D)新