教甄家庭教育(家政科)

23. 兒童與青少年服務中，提供親職輔導、諮詢服務，是屬於哪個層級的服務內容？(A)支持性服務 (B)補充性服務 (C)替代性服務 (D)安置性服務

24. 下列哪一種家庭發展的轉變是屬於可預期的事件，但仍可能帶給家庭危機？(A)失業 (B)子女出生 (C)家庭暴力 (D)子女藥物濫用

25. 何者不是營養標示法規所規範的營養素：(A)熱量、蛋白質 (B)脂肪、飽和脂肪(C)反式脂肪、碳水化合物、鈉 (D)乳酸菌等益生菌

26. 哪種礦物質對人體是組成血紅素的主要元素，也是體內部分酵素的組成元素？(A)鎂 (B)鐵 (C)鈣 (D)磷

27. 下列何者是生活品質的主觀指標？(A)婚姻滿意度 (B)平均每人居住面積 (C)失業率 (D)每人每月平均薪資

28. 家庭中私人的房間、私人的物品、個人喜好的椅子，屬於家庭系統中的哪一個界域的界定？(A)界定家庭規則 (B)界定家庭的次系統 (C)界定物理界線 (D)界定家庭成員

29. 下列對家庭生活教育的CIPP評鑑模式敘述，何者正確？(A)評鑑家庭生活教育方案的提供，是否基於學習者的需求，是CIPP中的第一個P(B)評鑑家庭生活教育方案的提供，是否做了市場區隔分析，是CI

30. 何者不是造成「旋轉門症候群」(revolving door syndrome)的原因？(A)失業 (B)分居 (C)與父母情感好 (D)離婚

31. 蔬菜的烹調何者說明不正確？(A)先切後洗以保留養分 (B)用大火炒煮時間要短(C)烹煮時若加入「蘇打」則容易破壞維生素 (D)避免未食用完，下餐一熱再熱，營養遭破壞

32. 下列何者是脂肪在身體中的最主要功能？(A)修補細胞 (B)有助於水溶性維生素吸收 (C)調節生理機能 (D)熱量的提供

33. 飲食禮儀中，當只有一位主賓時，中式餐宴的圓桌座次安排，主賓的位置應在主人的哪一邊？(A)右邊 (B)左邊 (C)對面 (D)右後

34. 哪個理論認為婚姻市場中，擇偶是個討價還價結果，每個人都想爭取利益而不吃虧，因此最後兩人會選擇「相稱對等」的伴侶？(A)結構功能論 (B)資源交換理論 (C)家庭系統理論 (D)家庭發展理論

35. 同姓不婚，是屬於哪種婚姻制度？(A)類婚制 (B)同婚制 (C)內婚制 (D)外婚制

36. 哪一項是錯誤的子女養育觀念？(A)養育子女有甜蜜也有負擔 (B)好的父母不一定就有好的子女(C)孩子離家的時間點受到個人、家庭與社會的影響 (D)子女教養只要有愛就可以

37. 在計畫中安排工作的優先順序時，會同時考慮重要性與緊迫性兩個要件，除了第一優先的是同時具有重要與緊迫性要件外，第二優先的應是:(A)重要但不緊迫 (B)緊迫但不重要 (C)不緊迫也不重要 (D)

38. 下列關於提供維生素的食物來源的配對，何者錯誤？(A)維生素B12：肝、牛奶 (B)維生素K：新鮮魚肉 (C)葉酸：綠葉菜 (D)維生素B1：瘦猪肉

39. 下列哪一種食品添加物可添加於白葡萄乾，若殘留過量可能引發呼吸道不適？(A)亞硫酸鈉(Sodium sulfite)(B)己二烯酸鈉(Sodium sorbate)(C)糖精鈉鹽(Sodium

40. 下列何種烹調方式油脂較低?(A)炒、爆 (B)燒、糖醋 (C)蒸、滷 (D)三杯、紅燒

41. 下列何者為不屬於多醣類的膳食纖維？(A)纖維素(cellulose) (B)果膠質(pectin) (C)木質素(lignin) (D)菊苣纖維(inulin)

42. 下列何者為低熱量的糖類代用品，且較不易引起蛀牙？(A)木糖(xylose) (B)木糖醇(xylitol) (C)乳糖(lactose) (D)葡萄糖(glucose)

43. 下列何者為植物性食品所提供的維生素A來源？(A)葉黃素(lutein) (B)類黃酮(flavonoid) (C)茄紅素(lycopene) (D)β -胡蘿蔔素(beta-carotene)

44. 關於影響血液膽固醇濃度的飲食因子，下列敘述何者錯誤？(A)膳食纖維在腸道吸附膽酸，具降低血液膽固醇的作用 (B)氫化油脂會提高血液膽固醇濃度(C)所有的植物性油脂都具降低血液膽固醇的作用 (D

45. 以下何者是影響色彩錯覺中「前進後退感」的主要因素(A)顏色的明度 (B)顏色的彩度 (C)顏色的色相 (D)顏色的位置

46. 菁菁和同學約好討論功課但同學遲到，她認為是自己沒有說清楚時間的關係。菁菁對於同學行為的看法，適用於下列何種人際行為的解釋觀點？(A)外在歸因 (B)情境歸因 (C)性別歸因 (D)內在歸因

47. 人際互動歷程中，「努力增加對於對方的認識，增加自我揭露及支持」的行為，是屬於關係發展階段中的何者特色？(A)開始及發展關係階段 (B)維繫雙方情感階段 (C)緩和彼此關係階段 (D)關係辯證階

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