統測19水產群(二)水產概要

24. 下列何者不是造成水產資源枯竭的原因？(A) 在魚類繁殖期間採捕魚卵 (B) 異常天候造成環境改變(C) 進行「栽培漁業」 (D) 過漁

25. 在 20 公尺深的海中，其壓力約為多少大氣壓？(A) 1 大氣壓 (B) 2 大氣壓 (C) 3 大氣壓 (D) 4 大氣壓

26. 傳統式虱目魚養殖池注水時，常有草蝦潛入，收成後在清池時可以賣得一筆錢，這筆錢屬於下列何者？(A) 剩餘價值 (B) 銷管費用 (C) 利息收入 (D) 營業外收入

27. 有關助長水產資源的方法，下列敘述何者正確？(A) 放流無法助長水產資源(B) 可投放人工魚礁增加生物資源量(C) 引進外來種會破壞生態，因此須完全禁止(D) 由外地移植生物種，僅需考慮其經濟價

28. 有關「流水池」投餌場之設置，下列位置何者較為適當？(A) 注水口附近 (B) 排水口附近 (C) 沿養殖池邊 (D) 魚池中央公告試題僅供參考水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 4 頁

29. 下列何者對龍鬚菜養殖環境的危害最大？(A) 虱目魚 (B) 草蝦 (C) 吳郭魚 (D) 文蛤

30. 下列何者最容易影響養殖九孔螺殼表面的顏色？(A) 鹽度 (B) 水溫 (C) 光照 (D) 餌料

31. 有關黑鯛性成熟的現象敘述，下列何者正確？(A) 先雄後雌 (B) 先雌後雄(C) 終生雌雄同體 (D) 雌雄異體無性轉變

32. 下列何者最適合以海上箱網及全海水魚塭養殖？(A) 吳郭魚、大頭鰱 (B) 虹鱒、香魚 (C) 虱目魚、烏魚 (D) 嘉鱲魚、黃錫鯛

33. 有關水產資源利用與保育的敘述，下列何者正確？(A) 世界總漁獲量 86%來自於淡水環境(B) 全球海洋漁獲皆以底棲魚類為主(C) 所有漁獲種類之利用皆不受保育法規限制(D) 水產資源具有再生性

34. 有關水產業沿革的敘述，下列何者正確？(A) 早期漁獵階段便有利用養殖方式獲得漁獲(B) 弓箭、刺網是最原始的突刺漁具(C) 中世紀時已知道利用鹽藏或乾製方式將漁獲物加工貯藏(D) 近世紀因對魚

35. 下列何者不是白蝦養殖的優點？(A) 雜食性，對飼料蛋白質含量需求低 (B) 廣鹽性，適應環境變化能力強(C) 集約養殖下，殘食率高 (D) 成長速率快

36. 有關水產原料特性的敘述，下列何者正確？(A) 魚類「醣類」蓄積較多之時期，與味道鮮美季節相吻合(B) 漁獲由生產地到零售之低溫流通體系容易完整建立(C) 一般魚類依季節而變動的成分，主要為「蛋

37. 下列何者為捕撈鬼頭刀之集魚法？(A) 音響誘集 (B) 附隨裝置誘集 (C) 威嚇驅集 (D) 燈光誘集

38. 下列何者不屬於「直接探魚法」？(A) 依水溫與鹽分判斷 (B) 海鳥飛翔狀態(C) 徵兆法 (D) 目視法

39. 下列何者為魚片包裝前使用一氧化碳處理之主要目的，但目前已因食品衛生問題而遭衛生單位明文禁用？(A) 防止腐敗 (B) 增加風味 (C) 使魚肉鮮紅 (D) 增加肉質彈性公告試題僅供參考水產群

40. 有關水產品產銷通道的敘述，下列何者正確？(A) 遠洋作業漁船的漁貨通常直接送往海鮮餐廳銷售(B) 養殖鰻魚多以蒲燒加工或活鰻方式外銷日本(C) 傳統市場不是水產品銷售的管道(D) 吳郭魚皆以活

41. 有關魚貝肉成分組成的敘述，下列何者正確？(A) 底棲性魚類含有較高量之血合肉(B) 一般魚肉脂肪含量以背肉及尾肉較多(C) 魚肉水分與脂肪含量大致成反比例關係(D) 迴游性魚類為少脂性肌肉

42. 有關水產品運銷與保藏的敘述，下列何者錯誤？(A) 水產品可作為健康食品、寵物及醫藥用途(B) 水產品可作為飼料原料(C) 活魚運輸不是水產品鮮度保藏的措施(D) 消費者可利用宅配方式取得水產品

43. 有關海流之敘述，下列何者正確？(A) 海流為一種週期性的海面升降運動(B) 密度流不會因水溫改變而產生(C) 世界三大洋的海流在北半球呈逆時針轉，而南半球呈順時針轉(D) 黑潮源於赤道區，溫度

44. 有關「漁業對象」、「漁具」、「漁法」的配對組合，下列何者最適當？(A) 鮪魚、陷阱、威嚇漁法 (B) 旗魚、魚叉、突刺漁法(C) 螃蟹、棒受網、電擊漁法 (D) 秋刀魚、籠具、化學漁法

45. 有關淡水長臂大蝦之敘述，下列何者正確？(A) 眼幼蟲期蝦苗須生活於半淡鹹水水域(B) 種蝦產卵需剪眼柄催熟(C) 屬於狹溫及狹鹽性生物(D) 低殘食性故可高密度飼養

46. 有關「深海漁業」的敘述，下列何者正確？(A) 位於大陸棚 50～100 公尺深處(B) 位於大陸外緣水平 200 公尺內(C) 位於 3300～5500 公尺的深海海底平原(D) 位於大陸斜坡

47. 硫化氫在下列何種酸鹼值( pH)下毒性最高？(A) 4 (B) 7 (C) 9 (D) 11

48. 下列何者為大洋性魚類索餌之重要海區，亦為良好之作業漁場？(A) 大洋區 (B) 近海區 (C) 沿岸區 (D) 潮間帶區公告試題僅供參考水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 6 頁
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