五、某研究調查 23 個國家的直腸癌發生率與國民每日肉攝取量，結果發現每日肉攝取量愈高的國家，直腸癌發生率也愈高，兩者的相關係數高達 0.87（男性）和 0.85（女性）。因此，研究者認為每日肉攝取量
29 行政院衛生署所訂定各營養素之膳食建議攝取量，下列何者正確？(A)生育年齡女性之鐵的建議攝取量為每日 15 毫克(B)成年男女性之硒的充足攝取量為每日 200 微克(C)青春期男女孩之鎂的建議攝取
21下列有關每日容許攝取量(ADI)的敘述，何者錯誤？(A)是經由長期毒性試驗結果訂定的 (B)是指連續攝取某一物質時仍不會發生危險的一日攝取量 (C) 一般之表示方式是每人每日容許攝取mg量(mg/
4 下列有關鐵營養素之敘述，何者正確？(A)成年男性的每日建議攝取量（Recommended Dietary Allowance, RDA）高於成年女性(B)停經後婦女的每日建議攝取量比停經前低(C)
44 衛生福利部公布的每日飲食指南，下列何者錯誤？(A)成人每日豆魚蛋肉可以攝取四份 (B)青少年可增加奶、蛋、豆、魚的攝取量 (C)老年人應減少五穀根莖類食物的攝取量 (D)孕乳婦可以增加六大類食物
37 根據「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs）建議懷孕婦女懷孕第三期時對鐵攝取量，應做何種改變？(A)每日應以鐵鹽供給10 毫克的鐵質(B)每日應以鐵鹽供給20 毫克的鐵質(C)每日應以鐵鹽供給3
3 民國 91 年行政院衛生署邀集學者專家將「每日營養素建議攝取量」修訂為「國人膳食營養素參考攝取量」，此修訂版中增加「上限攝取量」（tolerable upper intake levels）的建議
7 某 11 歲女孩，平均每天的鐵質攝取量為 12 毫克，根據我國目前的「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs），該女孩每天攝取的鐵質是否足夠？11 歲女孩每日鐵質的攝取量應為多少毫克？(A)足夠，7
5.王先生，85歲，依美國紐約心臟學會評估為第IV級心衰竭病人，下列護理照護何者正確？(A)增加液體攝取量，每日約3,000～5,000 c.c. (B)增加鈉攝取量，每日約10～15公克 (C)主訴
26 腎臟移植病人於手術後 4 至 6 週的飲食，下列何者正確：(A)每日熱量攝取量為每公斤理想體重 40 大卡 (B)蛋白質攝取量應維持為每公斤理想體重 0.8 公克 (C)鼓勵每日喝水達 2 公升
10 根據我國衛生福利部對膳食營養素參考攝取量（DRIs）的建議，懷孕期間，每日蛋白質攝取量應比未懷孕前多增加幾公克？ (A)懷孕第一期、第二期、第三期每日各增加 5 公克 (B)懷孕第一期、第二期、
66.依據衛生福利部制定適合國人的「每日營養素建議攝取量」，下列有關攝取量的敘述，何者錯誤？ (A)適用於健康者或生病者，但不適用於早產兒 (B)某一種營養素若攝取量未達建議攝取量標準，即表示營養不足
4 第七版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）中對於懷孕期及哺乳期的營養攝取量敘述，下列何者錯誤？ (A)懷孕全程的每日熱量應增加 300 大卡 (B)哺乳期的每日熱量應增加 500 大卡 (C)懷孕
46. 國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確？(A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同(B)51 歲以上老化增加應增加攝取量(C)懷孕應從第⼀期開始每日增加 30 毫克(D)分娩後與成
46. 國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確？(A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同(B)51 歲以上老化增加應增加攝取量(C)懷孕應從第一期開始每日增加 30 毫克(D)分娩後與成
80.國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確？(A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同(B)51 歲以上老化增加應增加攝取量(C)懷孕應從第一期開始每日增加 30 毫克(D)分娩後與成人
29 根據國人膳食營養素參考攝取量之建議，我國懷孕第三期婦女鐵質之每日建議攝取量（RecommendedDietary Allowance, RDA）應為：(A) 45 mg (B) 35 mg (C
1 行政院衛生署公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中建議 13～18 歲青少年每日鈣質之足夠攝取量（adequate intake）為：(A)800 毫克(B)1000 毫克(C)1200 毫克(
20 有關食物頻率問卷（food frequency questionnaire）的敘述，下列何者正確？(A)可精確估計個人每日食物攝取量 (B)可正確評估個人營養素攝取量 (C)可了解國民長期食物消
40 根據「國人膳食營養素參考攝取量」的建議，懷孕第一、二期婦女應比同年齡婦女每日增加多少營養素的攝取量？(A) 30 毫克鐵質 (B) 200 微克葉酸 (C) 200 毫克鈣 (D) 100 微克
14.有關嬰幼兒及兒童期每日膳食營養素參考攝取量（RDIs）的建議，下列何者錯誤？(A)1歲以下的嬰兒攝取植物性蛋白占總蛋白質2/3以上為宜 (B)在兒童期時，鈣的攝取量隨著年齡增加而增加 (C)在兒
35 針對社區老人以 24 小時回憶法進行營養評估，所獲得調查群體的每人每日營養素攝取量，可與那一個資料進行比較，以了解老人的營養素攝取是否均衡？(A) 國人膳食營養素參考攝取量 (B) 國民飲食指標
2 有關第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）之敘述，下列何者正確？(A)膳食纖維的建議量與上限攝取量，係依每日熱量的建議攝取量訂定 (B)在日照及飲食鈣充足情況下，0～50 歲國人維生素 D 的
40 下列關於植化素（phytochemicals）的敘述及定義，何者錯誤？(A)與植物體中的色素、味道及結構有關 (B)因每日的攝取量不定，不易訂出其建議攝取量(C)缺乏時，可能會產生缺乏症 (D)
20 一名 18 歲女性因愛美而實行快速減肥計畫，她嚴格限制澱粉和肉類的攝取量，只吃水果和蔬菜，結果她每日的鉀攝取量由 65 mmol/day 遽增到 130 mmol/day。如果以目前的方式實施減
24. 依據第八版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，有關訂定維生素 B12 之敘述，下列 何者錯誤？ (A) 成年人維生素 B12 僅訂定足夠攝取量(AI)。 (B) 嬰兒每日維生素 B12 訂定
38 有關慢性阻塞性肺部疾病（COPD）的營養處方之敘述，下列何者錯誤？(A)碳水化合物約占總熱量的 55％～65％(B)脂肪約占總熱量的 30％～45％(C)鈣及鎂的攝取量應大於每日建議攝取量（DR
66.嚴格限制澱粉和肉類的攝取量，只吃水果和蔬菜，每日的鉀攝取量由65 mmoliday 遠增到130mmol/day三週后身體內最可能發生的生理變化為何?(A)血中的鉀離子濃度會大幅度上升(＞1 m