5.諺諺吃一口白飯，飯在仔細咀嚼後隨著唾液進入胃內，此時唾液澱粉酶將飯分解成麥芽糖的速率會降低，造成此結果的主要原因為何？ (A) 溫度太高，酵素失去活性 (B)咀嚼太久，酵素作用結束 (C)酸性太強
5.諺諺吃一口白飯，飯在仔細咀嚼後隨著唾液進入胃內，此時唾液澱粉酶將飯分解成麥芽糖的速率會降低，造成此結果的主要原因為何？【題組】6.承上題唾液澱粉酶將白飯分解成麥芽糖的敘述，請由附圖判斷，下列哪一個
15. 下列推論何者錯誤？ (A)人類小腸液的 pH 值應高於胃液的 pH 值 (B)若唾液澱粉酶在胃中沒有被破壞，在進入腸後可恢復酵素活性 (C)唾液澱粉酶進入胃後，因缺乏受質因而酵素活性下降 (D
46.關於酵素的敘述，下列何者錯誤？(A)酵素在活的生物體內才能作用(B)將食物置於冰箱，可降低微生物酵素的活性，減慢該微生物的代謝作用(C)唾液澱粉酶進入胃中，會受到胃酸的影響而降低活性(D)草食性
4-5題為題組看、聞 或 攝 食 會 引 起 反 射，促 使 唾 液澱粉酶在唾液腺的細胞合成並分泌到唾液中，以唾液澱粉酶分解食物 中的醣類。試依此概念回答第 4題與第 5題【題組】4. 唾液澱粉酶在唾
8. 下列有關胃消化作用的敘述，何者正確？ (A)胃兼具物理性和化學性消化作用 (B)胃壁上的胃腺能分泌鹽酸和胃蛋白酶 (C)胃壁很厚可蠕動攪拌和研磨食物 (D)胃蛋白酶隨著食糜進入小腸後還可以持續作
34. 有關人體消化道與消化作用的敘述，下列何者正確？ (A)在焦慮、恐懼、興奮時，交感神經促使黏稠狀唾液分泌(B)進入胃的食團，受胃液酸性的影響，其食團內部的澱粉酶隨即失去活性 (C)肝臟分泌膽汁的
【題組】43.呈上題，若甲為醣類，則下列有關甲→乙→丙的敘述，哪些正確？（多選）(A)甲→乙→丙間的消化作用，只需要雙醣酶的參予(B)甲→乙間的消化作用，只有唾液澱粉酶的參予(C)乙→丙間的消化作用，
10.人體唾液中含有澱粉酶，下列相關敘述何者錯誤？ (A)唾液澱粉酶在進入胃後，無法繼續有效率地催化分解澱粉 (B)唾液澱粉酶可成為胃蛋白酶的受質而被分解 (C)以試管蒐集唾液，置冰箱冷藏一夜，回到室
30. 小霖早餐吃了饅頭，依序會經過下列哪些項目？1.經過幽門，2.小腸絨毛乳糜管吸收，3.小腸絨毛微血管吸收，4. 唾液分泌澱粉酶消化，5.食道蠕動，6.小腸內消化 (A)54162 (B)4516
13. 下列有關人體中消化過程或養分吸收的敘述，哪些正確？（甲）口腔內的澱粉酶可將多醣代謝成為單醣，以利小腸吸收（乙）胜肽需被小腸液中酵素分解成為胺基酸，方能擴散進入小腸中（丙）脂肪被胰液分解成脂肪酸
47. 關於動物體營養吸收的描述，下列何者正確？(A)營養吸收主要是利用消化作用，將攝入食物聚集到身體可吸收之部分(B)人類的唾液中含有唾液澱粉酶，能分解脂肪和蛋白質(C)動物對於食物處理步驟，依序為
6.澱粉和纖維素皆屬於醣類， 人體分泌的唾液中含有澱粉酶可分解澱粉， 卻無法分解纖維素，理由為何？(A)酵素必須在生物體內才具有活性 (B)酵素的活性易受環境溫度影響 (C)酵素不能重複使用 (D)酵
4.小慧表示：「當胃液和食物一起進入小腸之後，胃液中的酵素會一直具有活性。」關於小慧的這段話，是否合理？ (A)不合理，胃液中的酵素在鹼性環境活性較低 (B)合理，小腸能產生鹽酸，有助於胃液中的酵素分
41.消化道的各個區域主要消化和吸收的營養不同，下列敘述何者正確？(A)大部分的水及鈉離子在結腸吸收(B)攝取的鈣和鐵離子主要在小腸吸收(C)小腸絨毛可以吸收澱粉、蛋白質和脂肪(D)唾液澱粉酶可將澱粉
16. 有關人體中消化過程或養分吸收的敘述，哪些正確？(A)口腔內的澱粉酶可將多醣代謝為單醣，以利小腸吸收(B)胜肽被小腸液中酵素分解成為胺基酸，方能擴散進入小腸上皮細胞(C)脂肪被膽汁分解成脂肪酸及
【題組】41. 為什麼乙和丙皆放入了唾液，但測試結果卻不一樣呢？(A)唾液的酵素在高溫時的活性會變大(B)高溫會破壞唾液的酵素活性，使澱粉無法被分解(C)煮沸後的唾液能加快和碘液之間的反應(D)煮沸後
19. 下列有關脊椎動物消化系統特徵之敘述，何者正確？(A) 草食動物具有較發達的大腸及較短的小腸(B) 豬之唾液同時含有澱粉酶(amylase)和脂解酶(lipase)(C) 狼具有較發達之犬齒(c
【題組】32、據實驗結果得到的結論，穎穎無法做出何種推論？ (A)唾液中的酵素，可將澱粉轉變成糖 (B)唾液中的酵素活性會受溫度影響 (C)唾液內含有糖，可使本氏液變色(D)唾液會受到不同酸鹼值影響。
2. （ ）人體分泌的唾液中含有澱粉酶，但卻無法加速纖維素的分解利用，理由何在？ (A)酵素的成分是蛋白質 (B)酵素的活性易受環境的溫度影響 (C)酵素的活性和環境的酸鹼性有關 (D)酵素和作用對象
7. （ ）人體分泌的唾液中含有澱粉酶，但卻無法加速纖維素的分解利用，理由為何？ (A)酵素的成分是蛋白質 (B)酵素的活性易受環境的溫度影響 (C)酵素的活性和環境的酸鹼性有關 (D)酵素和作用對象