7. （ ）下列哪一組試管中的溶液，分解蛋白質的效果最佳？ (A)3 mL胃液加二滴0.1 M鹽酸 (B)3 mL胃液加二滴0.1 M氫氧化鈉溶液 (C)3 mL唾液加二滴0.1 M鹽酸 (D)3 m
25.下列哪一組試管中的溶液，分解蛋白質的效果最佳？(A)3 mL胃液加二滴0.1 M鹽酸(B)3 mL胃液加二滴0.1 M氫氧化鈉溶液。(C)3 mL唾液加二滴0.1 M鹽酸(D)3 mL唾液加二滴
22.已知料理時用於軟化肉質的「嫩精」主要成分是可以分解蛋白質的酵素，請問如果將「嫩精」預先加入紅蘿蔔（幾乎不含蛋白質）中醃製，是不是也可以讓紅蘿蔔達到快速軟化的效果？(A)可以，因為嫩精可與各類食物
51.阻力型運動訓練之後，適當的營養補充，可以促進體內蛋白質合成增加，下列敘述何者為錯?(A)如果補充蛋白質加碳水化合物，蛋白質的合成為最佳(B)如果只補充碳水化合物，沒有補充蛋白質，運動後蛋白質分解
2.有些水果中含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使肉質軟嫩。右圖(一)為三種此類酵素活性與溫度之關係。妮妮預計將牛肉泡入醬汁與酵素後放在冰箱八小時以軟化牛肉，請問選擇哪一種酵素的效果最好？ (A)
64.腸道中，關於分解與吸收蛋白質類營養物質的敘述，下列何者最適當？(A)僅能吸收單一胺基酸（amino acid）(B)分解蛋白質的酵素主要來自肝臟（liver）所分泌(C)凝乳蛋白酵素（chymo
49.在耐力型運動(例如全馬)之後，關於體內蛋白質的分解或合成，下列敘述何者為錯?(A) 如果沒有補充養分，蛋白質轉換率為負(分解率大於合成率)，身體蛋白質會實質減少(B) 蛋白質的合成率在”補充含碳
【題組】47.「胃部是強酸性，在食物到達胃時有助於將其分解」，請問：下列哪個選項的解說最正確？(A)胃酸具有初步分解蛋白質的能力(B)胃酸具有完全分解蛋白質的能力(C)胃酸能殺菌，避免細菌影響酵素活性
9.有關蛋白質消化吸收的敘述，下列何者錯誤？ (A)蛋白質的消化始於胃，胃蛋白酶可將蛋白質分解成較短的胜肽 (B)食糜進入小腸會刺激胰臟分泌胰蛋白酶，將蛋白質分解成短胜肽和胺基酸 (C)在腸道被分解的
閱讀三蛋白酶體系統位於細胞質及細胞核中，負責分解生命週期短的蛋白質，其分解蛋白質的酵素活性區域侷限在系統構造的內部。被分解物須通過蛋白酶體兩端的開口，才能進入內部而被水解。由於蛋白酶體兩端開口大小的限
39.有關激素對蛋白質代謝的調節作用之敘述，下列何者正確？(A)生長激素（growth hormone）會增加蛋白質的分解(B)甲狀腺素（thyroxine）在醣類及脂肪供應不足時可使蛋白質分解(C)
5. 食品中所含氮的質量，通常為蛋白質質量的16％，現有含蛋白質的食品1.0克，完全分解產生氨17毫克，則此食品中含蛋白質的重量百分組成若干？ (A) 8.75％ (B) 87.5％ (C) 17.5
7. 下列有關訊息傳遞中的 G 蛋白質的敘述，何者正確？(A) G 蛋白質會受到位於細胞膜上的蛋白質受體的調控(B) G 蛋白質的酵素活性在 γ 次單元上(C) G 蛋白質會分解鳥糞嘌呤核 三磷酸(G
【題組】30.下列有關養分的消化與吸收，何者最合理？(A)乙器官可分泌消化液，分解澱粉(B)蛋白質的消化和丁、戊、己器官分泌的消化液有關(C)丁分泌的消化液具有分解脂質的功能(D)己器官內有絨毛，可以
【題組】35)下列有關澱粉、蛋白質和脂質三種養分消化與吸收的敘述，哪一個正確？ (A)澱粉最早在乙內被分解(B)蛋白 質的消化和戊、丁兩個器官有關(C)脂質的消化發生在庚(D)澱粉、蛋白質和脂質三種養
【題組】40.下列有關澱粉、蛋白質和脂質三種養分消化與吸收的敘述，哪一個正確？(A)澱粉及蛋白質在甲器官，便開始分解(B)脂質的消化和乙、戊器官分泌的消化液有關(C)澱粉、蛋白質和脂質三種養分被分解成
【題組】58.在5克水中，比較加入溶質的降溫效果，下列敘述何者符合大智的實驗結果？(A)對不同種的溶質而言，當溶質為1克時，甲的降溫效果最佳(B)對不同種的溶質而言，當溶質為4克時，乙的降溫效果最佳(
14. 細胞可透過後轉譯作用 (post-translation) 調控特定蛋白質的壽命，其中短壽蛋白質會與下列何者結合後，送到蛋白酶體 (proteasome) 進行分解？(A) 蛋白激酶 (pro
【題組】33. （ ）下列有關澱粉、蛋白質和脂質三種養分消化與吸收的敘述，哪一個正確？ (A)澱粉及脂質在甲器官，便開始分解 (B)蛋白質的消化和丁、戊、己器官分泌的消化液有關 (C)脂質的消化和丙、
【題組】45. 有關蛋白酶體的受質之敘述，下列哪些正確？(A)分解前結構先被破壞(B)蛋白質複合體可為蛋白酶體的受質(C)大小受限於蛋白酶體兩端開口(D)分解前先被包裹在細胞質的膜狀胞器中(E)細胞自
【題組】44.（ ）下列有關澱粉、蛋白質和脂質三種養分消化與吸收的敘述，哪一個正確？ (A)澱粉及脂質在甲器官，便開始分解 (B)蛋白質的消化和甲、乙、丙器官分泌的消化液有關 (C)脂質的消化和丁、戊
94.有關蛋白質迴轉（protein turnover）的敘述，下列何者錯誤？(A)泛素（ubiquitin）結合至待分解蛋白質的精胺酸（arginine）殘基上 (B)自噬作用（autophagy）
30. 唾液中的甲物質可催化澱粉的分解，胃液中的乙物質則可催化蛋白質的分解，若推測甲、乙兩物質本身的主要成分，下列敘述何者最合理？(A)甲、乙成分皆為澱粉 (B)甲、乙成分皆為蛋白質(C)甲成分為澱粉
7. 唾液中的甲物質可催化澱粉的分解，胃液中的乙物質則可催化蛋白質的分解，若推測甲、乙兩物質本身的主要成分，下列敘述何者最合理？ (A)甲、乙成分皆為澱粉 (B)甲、乙成分皆為蛋白質 (C)甲成分為澱