12. 下列有關中式餐廳服務之敘述，何者不正確？(A) 遞送菜單時應先女後男，先長後幼(B) 宴客時，上菜應該先從主賓開始服務(C) 茶水應在客人就座後，菜未上桌前倒好(D) 分菜時為避免不夠分配，主
46. 關於中式服務的方式，下列敘述何者錯誤？(A)上菜時以右手自主人右側將菜餚端上桌 (B)分菜服務的順序是從主賓優先，主人最後 (C)供應飲料時應以左手自顧客左側供應 (D)秀菜時應將菜餚放於轉檯
1. 關於中式餐桌擺設，下列敘述何者正確？(A) 個人用味碟置於骨盤左上方(B) 公用之調味醬匙柄宜朝右擺放(C) 進行餐具擺設時，宜先擺放筷子以方便定位(D) 銀湯匙置放於筷子左方、瓷湯匙置放於筷子
71. 需要注意餐廳禮儀場合用餐時，其餐巾的使用方式何者為正確？(A)若中途離席，隨便置放於桌上，以示將回來繼續用餐(B)在第一道菜上桌後再將餐巾打開使用(C)中途離席時，可將餐巾摺疊放在椅子上，不要
25.每生產一台產品 A 需要 3 個零件 X，一台產品 B 需要 5 個零件 X。當產品 A 出貨時，都會同時附上 2 個零件 X 作為服務件，當產品 B 出貨時，也會附上 1 個零件 X 作為服務
14. 在創用 CC 授權條款中， BY 指的是什麼意思？(A) 在使用時必須附上使用人的姓名 (B) 使用此授權發表時必須附上連絡電話及住址 (C) 需要合理標示出作者姓名及來源 (D) 需要合理標
21. 在集中式特教班的生活管理課程中，教導智能障礙學生使用握柄加粗的湯匙進行吃飯練習，主要的理論依據與下列何者有關？(A) 感覺統合理論 (B) 動作學習理論 (C) 心智理論 (D) 認知行為理論
14.小明就讀集中式特教班，在學校時都能自己用湯匙吃飯，但回家卻什麼也不會做。因此，下列哪一項是老師在集中式特教班裡小明應加強的重點？(A) 學習維持 (B) 學習類化 (C) 使用增強物 (D) 增
8. 下列關於中式婚宴餐桌佈設的說明，何者錯誤？(A) 裝飾花與調味瓶均應放置在轉檯中央 (B) 盛裝酒類的公杯應放置在轉檯邊緣(C) 毛巾碟應放置在顧客骨盤的左側 (D) 匙筷架之湯匙應放置在筷子左
35.為方便身障學生的行動與學習，請選出正確的論述(甲)學習點字是為了提升視障生的閱讀與書寫能力(乙)電梯的直式操作盤需要在樓層按鈕的右邊附上點字標示(丙)電梯的橫式操作盤不需要在樓層按鈕旁附上點字(
6.江老師這學期負責高職三年級集中式特教班專題實作課程，他決定應用合作學習法帶領學生進行汽車美容、餐飲服務與門市服務三個職類的成果發表。江老師在教學安排時最需要注意下列哪一項？(A)時間的規劃方式 (
14. 零件 X 為產品 A 與 B 的主零件，生產一台產品 A 需要 3 個 X，生產一台產品 B 需要 5 個X。每一台產品 A 出貨時，要附上 2 個 X 為服務件；每一台產品 B 出貨時，也要
50.歐洲許多國家的餐廳，客人再也不需要等待服務生，只要動動手指，直接在餐桌的螢幕上點餐，餐點就直接上桌了，這就是電子菜單。雖說自助點菜另有樂趣，還可節省「甲」成本，但懷舊的人也許還是會想念服務生來到
21. 已知零件 A 為生產產品甲、產品乙之必要零件，若每生產 1 個產品甲需要 5 個零件 A，且每個產品甲出貨時，必須額外附上 2 個零件 A 作為服務件；每生產 1 個產品乙需要 4個零件 A，
4.「蔥早已是烹調中國菜不可或缺的基本調味料，只不過它多半居於陪襯地位，充其量是舞台的小配戲將落幕、菜臨上桌時方上陣，以蔥花或蔥絲的姿態驚鴻一瞥。」關於這段文字的理解，下列敘述何者正確？(A)青蔥添味
17. 已知零件 A 為生產產品 N01、產品 X03 的必要零件，每生產 1 個 N01 需要 4 個零件 A，且每個 N01 出貨時，必須額外附上 1 個零件 A 作為服務件；每生產 1 個 X0
29. 性別平等是現代社會積極追求的目標，下列哪一種社會現象最符合性別平等的原則？(A)工廠需要派駐大陸之工作人員，限定大學畢業之男性應徵(B)部分銀行為確保債權，規定已婚婦女貸款時，需附上配偶同意書
2. 有關十二年國民基本教育課程之描述，請問下列敘述何者正確？(A)課程設計需考量身心障礙類別(B)集中式特教班學習總節數可視需要增減(C)資源班課程計畫內容需融入學校課程計畫中(D)集中式特教班跨領
12. 關於餐飲方面禮儀的敘述，下列何者正確？(A) 麵包應使用麵包刀，切成小塊，一口一口慢慢吃(B) 用餐時應以食物就口，喝咖啡時宜將杯子就口(C) 喝湯時應將湯匙由外向內舀，喝完應將湯匙放在碟子上
137. 有關書籍落大版上的敘述，下列何者為真？(A)同一本書籍一定只有中式或是西式翻法的設計(B)只有在封面台落大版時才需要考量書背寬度的大小(C)「天對天落版」與「地對地落版」都可得到相同印刷結果
12.關於書信用法的敘述，下列何者正確？(A)中式橫寫信封，發信人地址及姓名要橫寫在右上角 (B)明信片因不需要封口，所以受信人名下應用「啟」(C)信箋行款格式舊有一字不成行，一行不成頁的規矩 (D)
37 有關新馬克思主義（Neo-Marxism）的敘述，下列何者錯誤？(A)福利國家進行社會控制所形成的集中式行政科層，會提高社會服務行政效率與效能(B)福利國家用物質利益交換有需要者對社會道德秩序的