廚房紗門窗

41. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？(A)完整無破的紗門、窗戶(B)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞(C)完整的窗戶、紗門或氣門(D)完整無破的門與紗窗。

55. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？ (A)完整的窗戶、紗門或氣門 (B)完整無破的紗門、窗戶 (C)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞 (D)完整無破的門與紗窗 。

55. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？(A)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞(B)完整無破的門與紗窗(C)完整的窗戶、紗門或氣門(D)完整無破的紗門、窗戶。

57. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？(A)完整的窗戶、紗門或氣門(B)完整無破的紗門、窗戶(C)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞(D)完整無破的門與紗窗。

78. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？(A)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞(B)完整無破的紗門、窗戶(C)完整無破的門與紗窗(D)完整的窗戶、紗門或氣門。

55. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？(A)完整的窗戶、紗門或氣門(B)完整無破的紗門、窗戶(C)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞(D)完整無破的門與紗窗。

50. 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？ (A) 完 整 無 破 的 紗門、窗 戶 (B) 完 整 的 窗 戶、紗 門 或氣門 (C) 完整無破的門與紗窗 (D) 紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完

30. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)配合門窗大小且需完整無破洞(B)天氣過熱可打開紗窗吹風(C)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(D)考場可不須附有紗門紗窗。

7. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)天氣過熱可打開紗窗吹風(B)配合門窗大小且需完整無破洞(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)紗門紗窗即使破損也可繼續使用。

30. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(B)考場可不須附有紗門紗窗(C)天氣過熱可打開紗窗吹風(D)配合門窗大小且需完整無破洞。

65. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)天氣過熱可打開紗窗吹風(B)配合門窗大小且需完整無破洞(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)紗門紗窗即使破損也可繼續使用。

26. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)考場可不須附有紗門紗窗(B)天氣過熱可打開紗窗吹風(C)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(D)配合門窗大小且需完整無破洞。

63. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？ (A)天氣過熱可打開紗窗吹風 (B)配合門窗大小且需完整無破洞 (C)考場可不須附有紗門紗窗 (D)紗門紗窗即使破損也可繼續使用 。

71. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)配合門窗大小且需完整無破洞(B)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)天氣過熱可打開紗窗吹風。

63. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)天氣過熱可打開紗窗吹風(B)配合門窗大小且需完整無破洞(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)紗門紗窗即使破損也可繼續使用。

22. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)配合門窗大小且需完整無破洞(B)考場可不須附有紗門紗窗(C)紗門紗窗即使破損 也可繼續使用(D)天氣過熱可打開紗窗吹風。

1. 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(B) 配合門窗大小且需完整無破洞(C)考場可不須附有紗門紗窗(D) 天氣過熱可打開紗窗吹風。

15.請問各機關餐廳、廚房清潔應注意之事項，下列敘述何者有誤？(A)餐廳、廚房應裝設紗窗紗門，並應每日清洗。(B)廚房下水溝，應每日清理。(C)碗櫥應按日清洗。(D)餐廳、廚房之地板、牆壁及

20. 對於出入口、門窗、通風口及其他孔道等開口，下列敘述何者錯誤？(A)使用紗門宜用網目(mesh)20 以上之防蟲網(B)通風口最好可以每個月做潔淨度檢查以驗效，並每六個月做一次 HEPA 洩漏測

23.有關桃園市幼兒園飲食衛生安全檢核事項，下列何者不正確？(A)出入口門窗及其他孔道，加裝紗門、紗窗或其他防止病媒侵入設施，並保持清潔。(B)冷凍溫度須在－16℃以下，冷藏庫溫度須在 8℃以下。(C

34 為了避免病媒入侵，在學校廚房出入口應設置保護設施，下列何者除外？(A)紗窗 (B)紗門 (C)空氣簾 (D)負壓系統設施

24.某位事務管理人員到餐廳廚房檢查清潔狀況，經過觀察與詢問後，請問下列情況何者不合乎相關規定？(A) 餐廳裝設紗窗紗門(B) 廚房下水溝每週清理一次(C) 碗櫃按日清洗(D) 餐具於每次用餐後均

63. 下列有關社區互助教保服務中心設置標準，1需有室內、室外活動室 2盥洗室、廚房3招收幼兒，每十人需設置大、小便器各一個 4無需設置紗窗、紗門等防蚊蟲飛入之裝置，請問何者正確？(A)12 (B)2

13.下列何種措施和各機關推動的節約能源管理最無直接相關？(A)使用冷氣時，溫度儘量保持攝氏 26°C 至 28°C 之間(B)隨時關閉水龍頭(C)廚房裝設紗窗紗門(D)自來水設備安裝節水器具，並做定

14.多用於廚房或浴廁等潮濕空間，具耐水防腐效果的門窗為何？(A)鋁門窗 (B)木門窗 (C)鋼門窗 (D)塑鋼門窗

13.多用於廚房或浴廁等潮濕空間，具耐水防腐效果的門窗為何？(A)鋁門窗(B)木門窗(C)鋼門窗(D)塑鋼門窗

36. 廚房瓦斯漏氣第一時間動作是 (A)關閉電源 (B)迅速呈報 (C)打開門窗 (D)打開抽風機 。

36. 廚房瓦斯漏氣第一時間動作是(A)關閉電源(B)迅速呈報(C)打開門窗(D)打開抽風機。

38. 廚房瓦斯漏氣第一時間動作是(A)關閉電源(B)迅速呈報(C)打開門窗(D)打開抽風機。

11. 家中桶裝瓦斯發生外洩時，應如何處理？　(A)即刻打開門窗　(B)立即開燈察看何處洩漏　(C)馬上打開廚房抽油煙機將外洩瓦斯抽出室外　(D)趕快關閉門窗，以防外洩範圍擴大　(E)趕快離開現場，以

117. 樓地板面積達             平方公尺以上之餐飲業廚房，必須以防火時效一小時以上之防火牆及防火門窗區劃分隔。(A)200 (B)300 (C)500 (D)1500

119. 樓地板面積達(A)200(B)300(C)500(D)1500 平方公尺以上之餐飲業廚房，必須以防火時效一小時以上之防火牆及防火門窗區劃分隔。

37 若門窗緊閉的廚房發生油脂引起的火災，最好使用那一種方式滅火？(A)大量的清水(B)四氯化碳滅火器(C)泡沫滅火器(D)碳酸鈉溶液滅火劑

50.廚房為多少小時以上之防火牆及防火門窗構造，所有管線穿越並應施予防火填塞。(A) 1小時以上(B) 0.5小時以上(C) 0.7小時以上(D) 0.8小時以上。

48. 廚房為多少小時以上之防火牆及防火門窗構造，所有管線穿越並應施予防火填塞。(A)1小時以上(B)0.5小時以上(C)0.7小時以上(D)0.8小時以上。

各機關為防範風災所應注意的事項，下列敘述何者有誤？(A)下水道堵塞者，應予疏通 (B)房屋之門窗應保持開啟(C)廚房內餘存火種，應予熄滅 (D)電源應及時關閉

35.廚房作業區內若有蛾蚋出現，下列防治方式何者較不適合？ (A)檢查作業區門窗是否破損 (B)清除作業區內外孳生源 (C)清理作業區保持乾燥 (D)作業區內噴灑殺蟲劑

32.各機關為防範風災所應注意的事項，下列敘述何者有誤？(A)下水道堵塞者，應 予疏通(B)房屋之門窗應保持開啓(C)廚房内餘存火種，應予熄滅(D)電源應 及時關閉。

各機關為防範風災所應注意的事項，下列敘述何者有誤？(A)下水道堵塞者，應予疏通(B)房屋之門窗應保持開啟(C)廚房內餘存火種，應予熄滅(D)電源應及時關閉

32. 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對餐廳與廚房之規定，下列何者錯誤？(A) 應設穩妥無蓋之垃圾容器及適當排水設備(B) 門窗應裝紗網，並採用以三槽式洗滌暨餐具消毒設備及保存設備為原則(C

6、阿基師半夜在廚房研究新菜色時，不小心將金屬鍋蓋打翻到地面，為了使聲音停止以免吵到家人，應趕緊 採取下列何種方法？　(A)手按住鍋蓋 (B)手摀住耳 朵 (C)踢開鍋蓋　(D)緊閉門窗

19. 安全管理手冊第21條規定，關於颱風侵襲時防護應注意事項，下列敘述何者錯誤？(A)颱風侵襲期間，防護人員應日夜警戒，不可鬆懈(B)複檢門窗等處所，發現漏風(水)或損毀，應立即修補(C)廚房預備火

24 有關廚房區域內設備及空間之規劃，下列敘述何者錯誤？(A)燈具以不在作業線上為佳，否則應加燈罩 (B)場區內設置之廁所門不可對向食物製備作業場所 (C)門窗及換氣孔處應設置有防鼠及昆蟲等入侵的設施

8. 如圖所示之門符號代表(A)推拉紗門(B)鐵捲門(C)單拉門(D)推開門。

150. 如圖所示之門符號代表(A)單拉門(B)推拉紗門(C)鐵捲門(D)推開門。

104. 如圖所示之門符號代表(A)單拉門(B)推拉紗門(C)鐵捲門(D)推開門。

41. 如圖所示之門符號代表(A)單拉門(B)鐵捲門(C)推開門(D)推拉紗門。

24 下列何種設施對防止蚊蠅侵入效果最差？(A)空氣門(B)黃色塑膠簾(C)旋轉門(D)紗門

100. 含有 diethyltoluamide/DEET(待乙妥敵避)的防蚊藥劑,應避免噴灑在哪裡?(A)皮膚、衣物 (B)紗門 (C)帳棚 (D)牆壁

276 下列何種方式能有效杜絕蚊子孳生？(A)多使用防蚊液(B)裝設紗窗、紗門(C)儲水容器要加蓋子(D)不使用的衣物要晾乾。