問題詳情

106.( )製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度(pH值)會
(A)下降
(B)不變
(C)上升
(D)有時高、有時低。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)