問題詳情

64.( )小麥之橫斷面呈玻璃質狀者為何？
(A)中筋麵粉
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)粉心麵粉。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)