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31.a若 A 陣列包含 A[0]、A[1]…………A[9] 等元素,A 的每一個元素佔 2 個位元組( byte ),A[0] 為第一個元素,且佔用記憶體位址為( 1028 ) 10。試問 A[5]
問題詳情
31.a若 A 陣列包含 A[0]、A[1]…………A[9] 等元素,A 的每一個元素佔 2 個位元組( byte ),A[0] 為第一個元素,且佔用記憶體位址為( 1028 ) 10。試問 A[5] 所佔的記憶體位址為何?
(A) ( 1030 ) 10
(B) ( 1031 ) 10
(C) ( 1036 ) 10
(D) ( 1038 ) 10
參考答案
答案:D
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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4 製備 100 份「左宗雞」,新鮮食材花費 600 元,調味料花費 50 元。如果將食物成本訂定為 40%時,每人份「左宗雞」的售價應為多少元?(A) 12 (B) 16 (C) 20 (D) 24
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5 行政院衛生署對成年人午晚餐(含水果)之能量建議量為何?(A)女性 450~600 大卡,男性 700~800 大卡 (B)女性 450~600 大卡,男性 800~900 大卡(C)女性 600~
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6 根據即食餐食工廠良好作業規範專則,庫房裝置容量應為如何,以保持冷氣充分循環?(A) 30%以下 (B) 50%以下 (C) 70%以下 (D) 90%以下
16 對於餐具而言,下列那種方式為有效的濕熱殺菌方法?(A) 80℃以上之熱水加熱 1 分鐘 (B) 100℃之沸水煮沸 30 秒(C) 100℃之沸水煮沸 1 分鐘以上 (D) 100℃之蒸汽加熱
7 關於油炸機的敘述,下列何者正確?(A)以蒸氣加熱 (B)開放式油炸機不需清理油渣(C)壓力式油炸機含加壓裝置 (D)壓力式油炸機可減少能源消耗
26 在團體膳食管理中,工作改善(work improvement)可達到下列何種目的?(A)減少不良品 (B)增加工作時間 (C)拓展業務 (D)增加人事
17 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)孢子具耐熱性,因此是食物中毒之危害因子之一。下列有關敘述,何者正確?(A)主要傳染媒介之一為生菜沙拉 (B)主要傳染媒介之一為煮熟米飯(C)嘔吐型症狀
8 訂購法則中,EOQ(economic order quantity)與下列何種因子成正相關?(A)貨品之單位成本 (B)年度需要量 (C)流通成本 (D)庫存成本
27 下列何項是員工工作說明書(job description)的項目?(A)主要工作項目 (B)請假方式 (C)生育津貼 (D)個人工作經驗
36 根據學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法,每週應抽檢各餐廳餐具之下列那些項目?①澱粉性殘留 ②螢光劑③脂肪性殘留 ④蟲卵數(A)①③ (B)①② (C)②③ (D)①③④
18 高級中等以下學校供售之食品,以正餐、飲品、點心、水果為限。關於飲品及點心之規定,下列何者正確:(A)取得中國農業標準(CAS)或良好作業規範(GMP)標誌認證(B)不需營養成分及含量標示(C)可
9 某便當公司白米平均每日用量為 50 公斤,安全庫存為 100 公斤,白米廠商接訂單第四天送貨,因此庫房人員應於白米存量為多少公斤時為最佳訂貨時機?(A) 150 (B) 200 (C) 300 (
28 根據勞動基準法,下列何項屬於工資?①薪金 ②按日計酬之工資 ③生育津貼 ④勞保費(A)①② (B)②④ (C)③ (D)④
15. 木螺釘之包裝,通常一籮有幾支? (A)100(B)120(C)144(D)150。
37 根據食品良好衛生規範,下列那些場所屬於「食品作業場所」?①食品之原材料處理區 ②廚房 ③乾料庫 ④食品包裝區(A)①②③ (B)②③④ (C)①③④ (D)①②④
熟食食品製成後應立即加蓋熱存或迅速冷藏。【題組】19 加蓋熱存食品中心溫度應在攝氏幾度以上為原則?(A) 50 (B) 60 (C) 70 (D) 80
10 下列何種是白米貯存須注意的事項?(A)應貯存於冰箱 (B)應貯存於 13℃、相對濕度 75%以下之陰涼處(C)應貯存於 13℃、相對濕度 60%以下之陰涼處 (D)貯存 6 個月後,米質會變佳
29 根據行政院衛生署公布的食品良好衛生規範,供應學校餐盒之餐盒業雇用之烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證,其持證比例應為多少百分比?(A) 50 (B) 70 (C) 80 (D) 100
16. 具有隱藏及彈力關閉特性之鉸鏈配件為 (A)西德鉸鏈(B)剪刀鉸鏈(C)普通鉸鏈(D)H型鉸鏈。
團膳工廠衛生管制人員將盛有標準洋菜培養基的直徑 9 公分培養皿,在作業中平放打開 5 分鐘後,於 35℃培養 48±2小時後計算菌落數。【題組】38 依規定原料處理場所得之菌落數應在多少個以下才算合格
【題組】20 承上題,若要迅速冷藏,則冷藏溫度在攝氏幾度以下?(A) 0 (B) 3 (C) 5 (D) 7
11 下列何者是油炸油劣化之指標?(A)發煙點低於 170℃ (B)發煙點高於 170℃ (C)酸價高於 2.6 (D)泡沫小
【題組】39 承上題,烹調場所得之菌落數應在多少個以下才算合格?(A) 10 (B) 30 (C) 50 (D) 500
21 下列何項為油炸豬排骨潛在危險點之正確防治措施?(A)豬排骨應冷凍保存於-4℃ (B)在冷藏庫解凍時間不宜超過 48±2 小時(C)油炸時成品中心溫度達到 60℃以上 (D)油炸時成品中心溫度達到
12 澱粉產生何種變化而造成酥炸食物金黃色焦化外型?(A)糊精化(Dextrinization) (B)糊化(Gelatinization) (C)老化(Retrogradation) (D)乳化(E
101. 在 AutoCAD 修改工具列中, 符號為(A)TRIM(B)EXTEND(C)BREAK(D)FILLET 指令。
某餐盒公司於本週共售出 45 元餐盒 2500 個,80 元餐盒 1000 個,100 元餐盒 500 個。而其中固定成本占 60%,變動成本占 25%,【題組】31則此公司週營業額為何?(A) 36