問題詳情

13. 有關鮮肉之肌紅素的敘述，下列何者正確？
(A) 為非水溶性蛋白質
(B) 肌紅素的鐵為Fe3+，呈紫紅色
(C) 氧合肌紅素的鐵為Fe2+，呈鮮紅色
(D) 氧化肌紅素的鐵為Fe2+，呈棕色

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)