問題詳情

16. 蘆筍中的芸香苷(rutin )與下列何者作用會引起蘆筍罐頭黑變?
(A) 銅離子
(B) 鐵離子
(C) 錫離子
(D) 鉀離子

參考答案

答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)