【Moanmina】評論
穀類中含礦物質不多，約在1～2%之間，精緻後僅剩0.5%左右，含量不多故並非為良好來源
【HH】評論
鋅的來源有肉、肝、牡蠣、豆類、全穀類等。根據台灣食品成分資料庫顯示，麥片裡每100g只有0.8mg的鋅，而每100g的牛板腱鋅含量就有7.4mg，因此全榖類麵包或麥片並非為良好的來源，動物性來源的食物才含有較高的鋅。
【Bunny】評論
全穀類麵包確實富含鋅，但未發酵型態同時也富含植酸，植酸會降低鋅的可利用率，故不是良好來源
【Y】評論
鋅食物來源：肉（牛>豬）、魚、禽肉、肝臟、牡蠣、豆類、全穀類是良好的來源。