問題詳情

四、為增加肉品加工時產品之保水性及彈性,請問常使用的一種添加物名稱為何?在使用此添加物時,容器的選擇上有何注意事項?(20 分)

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.952821
統計:A(9),B(25),C(929),D(11),E(1)

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Yang Ching Ch】評論

修改答案:C

趙容婕】評論

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林曉柔】評論

原本答案為D,修改為C