問題詳情

7 依「食品安全管制系統」，醃漬肉品如培根與臘肉中，須添加何種物質以抑制肉毒桿菌生長？
(A)己二烯酸
(B)抗壞血酸
(C)苯甲酸鈉
(D)亞硝酸鹽

參考答案

答案：D
難度：簡單0.850467
統計：A(28),B(13),C(1),D(273),E(0)