資訊推薦

• 129 以乾酵母製作山東饅頭，乾酵母的添加量愈多愈好。 (A)O(B)X
• 3.「黍稌」的「稌」字，讀音為(A)ㄊㄨˊ (B)ㄩˊ (C)ㄕㄜ (D)ㄏㄜˊ。
• 116 壓麵機之滾輪直徑越大，對麵糰壓延效果越佳。 (A)O(B)X
• 40. Life would be short and hard, _____ hope extends it.(A) while (B) which (C) but that (D) that
• 75. 教師利用鈕釦，進而運用圖畫，最後直接使用數字符號，以引導幼兒計數的概念，請問教師是運用下列何種教學原則？(A) 由近到遠 (B) 由易到難 (C) 由簡單到複雜 (D) 由具體到抽象
• 在教學過程中為診斷學生學習困難的原因，以作為補救教學的參考，此時所做的評量為一種：○(A)安置診斷性評量○(B)標準參照評量○(C)常模參照評量○(D)治療診斷性評量。
• 120 發酵箱不必設溫度與相對濕度之控制器，因溫度與相對濕度不會影響發酵麵食之品質。 (A)O(B)X
• 中國的天才玄學家僅活二十四歲而亡者為誰？(A)何晏(B)王弼(C)向秀(D)郭象。
• 125 麵條製作機具中，切條機之切刀因不易附著麵糰，可用高壓空氣去除粉屑。 (A)O(B)X
• 130 製作麵條攪拌的時間愈長，其品質愈優良，口感也愈好。 (A)O(B)X
• 135 發酵的麵食，一定要發得愈大愈好。 (A)O(B)X
• 以下何者為魏晉清談中的風流雅器？(A)、寒食散；(B)、牛尾；(C)、麈尾；(D)、羽扇。
• 117 壓麵機之滾輪轉速快慢，對產品之品質沒有影響。 (A)O(B)X
• 63.孔子「不憤不啟，不悱不發，舉一隅不以三隅反，則不復也」與何人的對話術有些相同的地方(A)蘇格拉底(B)柏拉圖(C)亞里斯多德(D)達爾文-----志光教育概論(二)P.47
• 國際學生評量計畫(Programme for International Student Assessment, PISA)是由下列哪一個組織所委託辦理？(A)世界貿易組織(World Trade O
• 未維護教育健全發展之需要，提升教育經費運用績效，我國所訂定的法律名稱為(A)教育經費編列與管理法(B)教育經費編列與保障基準法(C)教育經費預算與分配法(D)教育財政收支劃分法
• 121 壓大塊麵糰時，壓麵機之滾輪間隙要調緊，麵糰較易光滑。 (A)O(B)X
• 經常使用於運動管理之SWOT 分析，其中 ”W” 表示？(A)Weapon 武器 (B)Weaknesses 劣勢 (C)Welfare福利 (D)Well-balanced 平衡
• 126 油炸機具因經常在高溫油炸，微生物無法生存，可不清洗，亦不會影響產品衛生和品質。 (A)O(B)X
• 77 發酵麵食配方中食鹽之添加量不必限制，因食鹽會使發酵作用更好。 (A)O(B)X
• 81 小麥澱粉(澄粉)是洗麵筋之後，所沈澱下來之澱粉。 (A)O(B)X
• 試問”全國體育總會”屬於何種體育運動組織？(A)非官方體育運動組織 (B)官方體育運動組織 (C)營業體育運動組織 (D)公益體育運動組織
• 64 使用低筋麵粉製作油條，成品會比較酥脆。 (A)O(B)X
• 某學生亂丟垃圾被老師看見，老師要學生檢起垃圾，丟進垃圾桶，然後再給予讚美。這是運用了何種處理行為不良的原則?(A)削弱原則(B)交互抑制(C)排除刺激(D)消極注意
• 17.在基爾福智能結構當中，下列哪一種能力和創造思考能力關係密切？(A) 聚斂性思考 (B) 關係 (C) 類別 (D) 轉換