問題詳情
40 依據行政院衛生署訂定之食品良好衛生規範第 29 條規定，餐飲業者雇用之烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證，其持證比例何者正確？
(A)中央廚房式之餐飲業：百分之六十
(B)承攬學校餐飲之餐飲業：百分之五十
(C)供應學校餐盒之餐盒業：百分之八十
(D)觀光旅館之餐廳：百分之五十
參考答案
答案：A
難度：適中0.48954
統計：A(117),B(10),C(92),D(9),E(0) #
個人：尚未作答書單：WHO健康促進學校的六大範疇
用户評論
【用戶】謝雅芝
【年級】高三下
【評論內容】(B) 70%
【用戶】SIOUSIOU
【年級】國三下
【評論內容】依據103年修法： 觀光旅館85% 承攬機構餐飲75% 供應學校餐飲75% 承攬宴席餐廳75% 外燴75% 中央廚房70% 自助餐飲60% 一般餐館50% 前店後廠小型烘焙30%