問題詳情

62. 有關均質化（homogenization）處理會改變牛乳理化特性的敘述，下列何者正確？ a.起泡性降低 b.顏色變白 c.黏度增加 d.增加蛋白質安定性
(A)ab
(B)ad
(C)bc
(D)cd

參考答案

答案：C
難度：困難0.25
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