問題詳情

43.依據食品良好衛生規範準則對餐飲業應建立紀錄之規定，不包含下列那項紀錄？

(A)冷凍冷藏庫溫度紀錄
(B)蓄水池（塔）清理紀錄
(C)倉儲管制先進先出之紀錄
(D)自來水水質檢測（如有效餘氯量及酸鹼值）紀錄

參考答案

答案：D

統計：A:9,B:81,C:185,D:204,E:0

難度：困難