問題詳情

2. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸豬肉後
(B)出現泡沫時
(C)油炸超過1小時
(D)總極性化合物超過 25%。

參考答案

答案：D

統計：A:1,B:1,C:0,D:5,E:0

難度：計算中