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35 手拉麵的製作,使用筋性較強的麵粉較佳。 (A)O(B)X
問題詳情
35 手拉麵的製作,使用筋性較強的麵粉較佳。
(A)O
(B)X
參考答案
答案:B
難度:非常困難0
統計:A(3),B(0),C(0),D(0),E(0)
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15.行為學派對於學習基本歷程的看法,下列何者為非? (A)學習是由刺激與反應的聯結而發生 (B)增強原理可以改變行為的結果 (C)中介因素(如動機、經驗)也會影響個體的行為 (D)學習是透過知覺而發
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強調組織系統中具有耗散結構、蝴蝶效應、回饋機制、潛藏有奇特因子等,是下列哪一個理論的理念?(A)全面品質管理(B)轉型領導(C)期望理論(D)渾沌理論
資訊推薦
53.個體表現正確反應後,隔一段時間,再給予獎賞(A)立即強化(B)延宕強化(C)連續強化(D)部分強化
40 製作中式麵食的麵粉,愈白愈佳,其他性質不需考慮。 (A)O(B)X
下列哪一個測驗與其他三個測驗在性質上差異最大?(A)魏氏兒童智力測驗(WISC-III) (B)明尼蘇達多相人格測驗(MMPI)(C)通用性向測驗(GATB) (D)區分性向測驗(DAT)
班級經營中,針對違規行為的處置策略中”一個行為的持續出現,一方面是行為之後帶來某種當事人想要的結果,另方面是有某種先前刺激誘發行為”,上述是何種策略理論?(A)ABC,Antecedents-Beha
48 良好的巧果油炸用油是發煙點高、加熱安定性好的油脂。 (A)O(B)X
56 水的酸鹼度與礦物質含量的高低,會影響發酵麵食的品質。 (A)O(B)X
59 高筋麵粉最適用於發酵麵食之製作。 (A)O(B)X
Brophy&Evertson(1978)將學生依年級劃分四階段,提示各階段的學生特質及管理技巧,其中”開始討厭權威式的老師,有少數學生行為問題嚴重,教室管理成為一項吃力的工作”是在那一階段?(A)幼
174 .混合酒(Mixed Drink)也可稱為何種飲料? (A)Soft Drink (B)Highball Drink (C)Cold Drink (D)Sweet Drink。 (A)O
34.自閉症者的動作能力發展(A)可達同年齡一般學生水準(B)比一般學生遲緩(C)超出一般學生水準(D)早期佳,年齡愈大愈差。
100.依照教師教育專業觀點而言,課程應該是一套教學內容與教學方法的建議說明,以說明在何種邏輯前提下具有教育價值,在何種條件下,此課程是可以在教室實際進行教學考驗。此種課程觀比較強調下列何種課程意義?
1. 世界第一個成立的國家公園是: (A) 南非克魯格國家公園 ( Kruger National Park ) (B) 美國黃石國家公園 ( Yellowstone National Park )
大雄多次偷拿同學東西,吳老師勸導無效後,決定公佈大雄的不良行為。吳老師採取的是下列哪一種懲罰策略?(A)報應性的懲罰 (B)懲戒性的懲罰 (C)感化性的懲罰 (D)恕道性的懲罰
34.依『教師法』之規定,教師沒有下列哪一種權?(A)管教權(B)進修權(C)罷教權(D)教學自主權。
49 製作酥(油)皮麵食使用油脂的貯存容器,以銅製或鐵製為宜。 (A)O(B)X
103 壓麵機之滾輪距離大小的調整,應視麵糰大小與麵糰軟硬來調整。 (A)O(B)X
109 運轉中的攪拌機,欲再加入原料攪拌時,應將電源關閉再加入。 (A)O(B)X
33.九年一貫課程強調要培養學生具有『帶得走的基本能力』,這些基本能力的指標不包括:(A)道德發展與理論學習(B)生涯規劃與終生學習(C)運用科技與資訊(D)欣賞表現與創新。
36 水可分為硬水與軟水,不管是硬水或軟水皆適合饅頭之製作。 (A)O(B)X
4. 幼稚教育法所稱的「幼稚教育」,係指(A)兩歲 (B)三歲 (C)四歲 (D)五歲 至入國民小學前之兒童,在幼稚園所受之教育。
31.國小低年級兒童體育成績採用何種評量為原則?(A) 形成性(B)總結性 (C)預備性 (D) 診斷性。
41 麵粉吸水量之高低只受麵粉蛋白質含量的影響。 (A)O(B)X
22. If Hans bumped into Sally at the mall yesterday, he(A)didn’t expect to see her. (B)had an appoin
10 聖吉(Peter Senge)所主張的學習型組織(learning organization)不包括下列那一項修練?(A)系統思考(systems thinking) (B)個別化關懷(indi
50 酵母是一種細菌,具有生命,可進行發酵作用。 (A)O(B)X