問題詳情
17. 某生欲製作水果醋，發現廚房沒有砂糖只剩葡萄糖，故在發酵桶內添加了100公克葡萄糖，理論上此添加的糖經發酵後會產生 X 公克酒精與 Y 公克醋酸，則 X 與 Y 數值最接近下列何者？
(A) X＝51.1；Y＝66.7
(B) X＝51.1；Y＝130
(C) X＝56；Y＝72.8
(D) X＝56；Y＝100.8
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
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【小豬仔】評論
分子量 葡萄糖:180、酒精:46、醋酸:60酒精發酵:C6H12O6 -> 2C2H5OH+2CO2酒精重=(100/180) *2 *46=51.1g醋酸發酵:C2H5OH+O2 -> CH3COOH+H2O醋酸重=(51.1/46) *60=66.7g