問題詳情

27. 下列何者不是水產煉製品於製造時進行水漂(漂洗)的目的？
(A) 使製品顏色變白
(B) 增強製品之彈性
(C) 提高水溶性蛋白質的含量
(D) 消除魚腥臭ˉ

參考答案

答案：C
難度：適中0.679901
統計：A(40),B(33),C(274),D(27),E(0)