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57.急診來了一位患者,半年前他曾經進行健康檢查,檢查人員抽取 1 mL的血液,經離心後測量血漿 (plasma)體積為 0.6 mL,並告訴他正常。今日他因身體不適來到急診室,再次進行血液檢查後
問題詳情
57.急診來了一位患者,半年前他曾經進行健康檢查,檢查人員抽取 1 mL的血液,經離心後測量血漿 (plasma)體積為 0.6 mL,並告訴他正常。今日他因身體不適來到急診室,再次進行血液檢查後,醫生告訴患者出現貧血現象。下列那一個數值,最可能是今日此患者在急診室測到的血比容(hematocrit)?
(A)30%
(B)40%
(C)50%
(D)75%
參考答案
答案:A
統計:A:3,B:0,C:2,D:0,E:0
難度:計算中
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56.下列那些肌細胞具有自發性去極化(spontaneous depolarization)的能力? (A)skeletal muscle and specialized cardiac muscl
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58.心臟組織的傳導速度由快到慢的排列,下列何者正確? (A)Purkinje system>atrial pathways>SA node (B)Purkinje system>SA node>a
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59.下列有關淋巴系統運作,何者最不易發生? (A)交感神經興奮促使淋巴管平滑肌收縮,可減緩淋巴液流速 (B)增加骨骼肌泵活動,可增加淋巴液流速 (C)淋巴管的平滑肌自發性節律收縮,可將淋巴液往心臟
60.循環系統作用受到體內恆定機制嚴謹調控,下列何項敘述最不可能發生? (A)血液體積上升,可導致周邊靜脈壓上升,心臟收縮末期容積增加 (B)周邊靜脈壓上升,可導致心搏量增加,動脈壓上升 (C)周邊
61.吸氣時有時會延長主動脈和肺動脈瓣膜關閉差距的時間,這會造成那一心音分裂(splitting)? (A)第一心音 (B)第二心音 (C)第三心音 (D)第四心音
62.在整個呼吸循環(respiratory cycle)中,肺泡內壓(alveolar pressure, Palv)於何時達到最高點? (A)開始吸氣時 (B)吸氣階段中途 (C)吸氣結束,開始
63.相較於健康者,肺氣腫(emphysema)的病患有下列那些特徵?①呼吸道阻力(airway resistance)增加 ②肺臟順應性(lung compliance)減少 ③生理無效腔(phy
2. 下列何者不是食品病原菌? (A)Vibrio parahaemolyticus (B)Clostridium sporogenes (C)Staphylococcus aureus (D)Pat
3. 下列食品中,共有幾項是屬於油中水滴型(W\/O)的產品?(甲)蛋黃醬 (乙)牛奶 (丙)乳瑪琳 (丁)冰淇淋 (戊)乳酪 (己)咖啡乳油 (庚)煉乳 (辛)起泡乳油 (A)2 (B)4 (C)
4. 有關管柱層析所使用的沖提劑,其溶析力與極性強度由大至小排列,下列哪一個組合是正確的? (A)水>氯仿>四氯化碳>正丙醇 (B)乙醇>丙酮>苯>乙醚 (C)甲醇>丙酮>乙醚>甲苯 (D)正丙醇>三
5. 有關碗粿製作過程及材料的敘述,下列何者錯誤? (A)經過陳放的在來米可製得口感較佳為Q彈的產品 (B)蒸煮時須使用小火,且中途 不可開蓋以免影響成品的外觀 (C)應選用支鏈澱粉低於75%之米作為
6. 有關水產加工品的敘述,下列何者正確? (A)魚肉富含EPA與DHA是屬於優良脂肪酸 (B)底棲性魚類死後僵直時間較洄游性魚 類短 (C)新鮮魚體表面生菌數約為107~108CFU\/g (D)
7. 理論上以1台斤之葡萄糖作為原料,可生成的產物量,下列何者是正確的? (A)酒精306公克 (B)酒精511公克 (C)醋酸667公克 (D)醋酸0.667台斤。
8. 有關食品殺菌之敘述,下列何者錯誤? (A)商業殺菌需將病原菌及產生毒素的細菌皆殺滅 (B)使用巴斯德殺菌法進行殺菌後 ,產品仍含有約103CFU\/mL的微生物 (C)低溫長時間殺菌法須以71
9. 有關感官品評環境設置,下列何者是錯誤的? (A)室內溫度應控制於20~25℃之間 (B)環境相對溼度應控制於80%左右 (C)良好的 照光度為200~400Lux (D)品評區應有防止其它氣味進
10. 乳清因含有下列何種維生素,而呈現黃綠色澤? (A)B1 (B)B2 (C)B6 (D)B12
11. 會因光照而導致牛乳產生日光臭,是下列何種胺基酸? (A)lysine (B)glycine (C)proline (D)methionine。
12. 下列黴菌孢子中,哪些是屬於有性孢子?(甲)子囊孢子 (乙)孢子囊孢子 (丙)厚膜孢子 (丁)分生孢子 (戊)接合孢子 (A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)甲戊
13. 已知Streptococcus aureus於牛奶培養基中的世代時間為26分鐘,若培養中菌體正處於 對數期狀態,經過1小時培養後,測得菌數為2048\/mL,請問每毫升培養基中的初始菌 數約
14. 關於食品吸濕與脫濕曲線的敘述下列何者正確? (A)在乾燥脫水的末期,可以從等溫脫濕曲線的相對濕度推測水分含量,作為乾燥脫水的指標 (B)當水活性一定時,脫濕曲線的水分含量大於吸濕曲線 (C)橫
15. 下列醣類:果糖、葡萄糖、木糖、砂糖、麥芽糖、肝醣、澱粉等,有幾種不會產生銀 鏡反應? (A)1 (B)2 (C)3 (D)4 種。
16. 下列關於罐頭捲封後,檢視下列數據或狀態:W、T、C、BH、CH、OL、tb、tc、WR 、PR,需經過罐頭拆罐才可得知有幾項? (A)6 (B)7 (C)8 (D)9 項。
17. 亞麻油酸從羧基端開始的第一個雙鍵是出現在: (A)△4 (B)△5 (C)△6 (D)△9
18. 下列敘述何者是正確的? (A)白胺酸在生物體內,為蛋白質、脂質、醣類相互變換的重要化合物 (B)胺基酸的 二級結構中,以C、N、H三個原子在空間中排成一直線,所產生的氫鍵最強 (C)天 門冬胺
19. 同一種食品,在不同溫度下吸濕曲線間的關係,相同水含量時,則以: (A)0℃ (B)20℃ (C)40℃ (D)60℃ 的水活性最低。
20. 下列敘述何者正確? (A)水質檢測時COD值>BOD值,兩者均表示水中的有機物質的含量 (B)法定飲用水的 水質標準其總生菌數必須100 CFU \/ mL (C)法定飲用水的水質標
21. 何者是屬於中間型細菌性食物中毒? (A)Clostridium perfringens (B)Staphylococcus aureus (C)Vibrio parahaemolyticus