問題詳情

7 低溫倉庫管理須知中，下列何種貯存溫度可用來保持食材未凍結狀態，且使原料組織不易破壞？
(A)0 ~ 3℃
(B)-18℃
(C)-25℃
(D)-45℃

參考答案

答案：A
難度：適中0.514706
統計：A(140),B(122),C(1),D(5),E(0)