題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
10. 奧林匹克運動會總是吸引世界各地喜愛運動賽事的觀眾共襄盛舉,因而經常造成舉辦國當地旅館一房難求的盛況,這是屬於旅館商品的哪一種特性?(A) 無歇性 (B) 綜合性 (C) 無儲存性 (D) 短期
問題詳情
10. 奧林匹克運動會總是吸引世界各地喜愛運動賽事的觀眾共襄盛舉,因而經常造成舉辦國當地旅館一房難求的盛況,這是屬於旅館商品的哪一種特性?
(A) 無歇性
(B) 綜合性
(C) 無儲存性
(D) 短期供給無彈性
參考答案
答案:D
難度:
計算中
-1
書單:
沒有書單,新增
上一篇 :
9. 皇冠假日飯店(Crown Plaza Hotels&Resorts)旅館品牌是隸屬於下列哪一個國際連鎖旅館系統?(A) 雅高集團(Accor) (B) 洲際酒店集團(Intercontinent
下一篇 :
11. 小高想帶雙親出遊散心,為了讓年邁的雙親保有其隱私又能方便照應,他應該預訂下列哪一種房型最為合適?(A) connecting room (B) corner room (C) inside r
資訊推薦
12. 每年一度的大型旅展,各大飯店均會派遣業務人員至展場銷售餐券及住宿券,這是屬於哪一種行銷工具?(A) 直效行銷 (B) 人員行銷 (C) 內部行銷 (D) 置入性行銷
13. 旅館的客務部門員工,必須排班輪值以提供24小時全年無休的服務,這是屬於旅館業的哪一種特性?(A) 異質性 (B) 合作性 (C) 無歇性 (D) 變化性
14. 關於中國各菜系所包含之著名菜餚,下列何者不正確?(A) 松鼠黃魚屬於江浙菜系 (B) 左宗棠雞屬於廣東菜系(C) 京醬肉絲屬於北平菜系 (D) 麻婆豆腐屬於四川菜系
15. 關於臺灣各地之地方特色小吃,下列何者正確?(A) 屏東—黑鮪魚 (B) 金門—黑糖糕 (C) 馬祖—貢糖 (D) 高雄—火雞肉飯
16. 有關日本懷石料理的上菜順序,下列何者正確?(A) 刺身(生魚片)→吸物(湯品)→揚物(油炸類)→酢物(涼拌)(B) 吸物(湯品)→酢物(涼拌)→刺身(生魚片)→揚物(油炸類)(C) 吸物(湯品
17. 通常料理過的食物如馬鈴薯、穀類或濃湯,如果放置於室溫太久,未適當冷藏或加熱,容易引起下列哪一種污染?(A) 腸炎弧菌 (B) 沙門氏菌 (C) 肉毒桿菌 (D) 仙人掌桿菌
18. 負責廚房肉品處理及切割工作的職稱是下列何者?(A) bucher (B) poissonier (C) rotisseur (D) sous chef
19. 中餐廚房中負責蒸、熬、燉、煲等菜品製作的工作人員職稱是下列何者?(A) 打荷 (B) 紅案 (C) 上什 (D) 白案
20. 將廚房主要烹飪設備作業區集中,並以一道小牆分隔為前後部份,又稱為「島嶼式排列」的廚房格局設計是下列哪一種類型?(A) 直線式排列 (B) L型排列 (C) 背對背平行排列 (D) 面對面平行排
21. 精品旅館在房間裝潢與客房備品的準備均有其鮮明風格,以滿足不同住宿客人的特殊需求與喜好,是屬於下列哪一種導向的行銷模式?(A) 行銷導向 (B) 銷售導向 (C) 生產導向 (D) 社會行銷導向
22. 餐旅業經常透過市場調查,依消費者的年齡、性別及所得,將其消費市場區隔成不同的群體,稱為:(A) 地理性市場區隔 (B) 行為性市場區隔(C) 人口統計性市場區隔 (D) 心理統計性市場區隔
23. 關於餐旅業的未來發展趨勢之敘述,下列何者不正確?(A) 企業組織朝向扁平化以降低營運成本(B) 善用智慧科技以解決人力不足的問題(C) 日漸增加異業間的策略聯盟以擴大行銷通路(D) 為了呈現在
24. 皇緻酒店共有300間客房,110年6月份的總銷售客房數為5,400間,6月份的平均住房率為?(A) 40% (B) 50% (C) 60% (D) 70%
25. 某飯店管理階層進行年度檢討會議時,認為櫃檯人員因外語能力不足經常導致客訴,未來應加強其外語溝通能力,這是屬於SWOT分析的哪一項?(A) strength (B) weakness (C) o
26. 關於餐飲業發展之敘述,下列何者最為正確?(A) 凱撒公主有「西餐之母」之稱(B) 奧古斯特‧愛斯可菲有「西餐之王」之稱(C) 法國漢尼耶有「古典烹飪創始者」之稱(D) 弗雷德里克‧哈維有「餐飲
27. 高雄義大皇家酒店推出了住宿客房,可以199元購買義大遊樂園全票,這是屬於下列哪一種推銷方式?(A) 向上銷售 (B) 交叉銷售 (C) 向下銷售 (D) 整組銷售
28. 某餐廳標榜是米其林星級餐廳,晚餐套餐一客5,800元,這是屬於下列哪一種價格策略?(A) 吸脂訂價法 (B) 滲透訂價法 (C) 差別訌價法 (D) 威望訂價法
29. 在臺灣營業的連鎖餐廳品牌中,目前在臺灣還未開放加盟連鎖是下列哪一家?(A) 85℃Daily Cafe (B) Louisa Coffee(C) Starbucks (D) Subway
30. 關於餐飲組織結構敘述,下列何者不正確?(A) 產品型:各部門的盈虧易見(B) 矩陣型:不同部門的人力可以互相支援(C) 功能型:橫向聯繫弱,各部門過於本位主義(D) 簡單型:扁平化簡易組織,問
31. 糕渣是屬於臺灣哪一地方的特色料理小吃?(A) 基隆 (B) 宜蘭 (C) 臺南 (D) 澎湖
32. 下列哪一家餐廳在臺灣的成立時間最早?(A) 上島咖啡 (B) 海霸王餐廳 (C) 頂呱呱炸雞 (D) 西雅圖極品咖啡
33. 關於餐旅業發展之敘述,下列何者不正確?(A) 短程區域旅遊會越來越盛行(B) 搭高鐵加10元享住宿是屬同業結盟(C) MICE產業可帶動旅館和旅行業的發展(D) 使用可重複填充容器是因環保意識
34. 關於餐廳種類敘述,下列何者正確?(A) 鐵板燒是屬counter service(B) 酒吧美國人稱為pub,英國人稱為bar(C) 得來速即顧客可直接將車輛開入點餐車道稱為drive -in
35. 下列何者不是自日本引進的日系品牌?(A) 麻布茶房 (B) 羅多倫咖啡(C) 聖瑪麗麵包店 (D) 三井日式料理餐廳
36. 關於旅館業之敘述,下列何者不正確?(A) parador是指古老及具歷史的建築物改建的旅館(B) B&B最早起源於美國,利用自有住宅經營家庭式旅館(C) convention hotel是指提