問題詳情

22 餐具洗淨步驟中「沖洗」之主要目的為：
(A)清除殘渣
(B)清除洗潔劑
(C)清除油脂
(D)清除微生物

參考答案

答案：B
難度：簡單0.853565
統計：A(41),B(443),C(10),D(1),E(0)

用户評論

【用戶】grace

【年級】大二下

【評論內容】洗滌 : 43-49度熱水+洗潔劑沖洗:25度流動水，沖淨洗潔劑消毒:(1)先80度以上熱水浸泡2分鐘，(2)再以2ppm氯水浸泡2分鐘或乾熱110度以上30分鐘