問題詳情
14. 下列有關餐飲服務方式的敘述，何者錯誤？
(A) French Service是由服務人員，將已在廚房中完成分菜的菜餚，直接服務給客人
(B)英式服務是指服務員用服務匙挾派菜餚至客人餐盤上
(C) French Service 須從顧客左側上菜，由客人依自己使用的多寡自行夾菜
(D) Plate service的服務原則為由服務人員直接持盤為客人上菜，由客人右側上菜。
參考答案
答案：A
難度：適中0.6
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用户評論
【用戶】滿天星
【年級】大一上
【評論內容】1、英式服務(English Service)/分菜服務/家庭式服務:是指服務員用服務匙挾派菜餚至客人餐盤上。