問題詳情

10. 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？
(A)煮沸殺菌
(B)冷凍乾燥
(C)高壓滅菌
(D)煙燻。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.787879
統計：A(2),B(78),C(15),D(1),E(0)