問題詳情

13. 有關生鮮家畜肉品選購，下列敘述何者錯誤?
(A)水樣肉(PSE)不適合生鮮販售，但非常適合製成加工肉製品
(B)滲出水，或內臟過份腫大，顏色不自然者不宜選購
(C)選擇具有防檢局屠宰衛生合格標章，或CAS優良肉品標誌的肉品
(D)選購無黏液、無滲水、腐臭或被泥沙汙染的肉品

參考答案