【yamoler Teac】評論
當多元不飽和脂肪酸的攝取量增加時，對維生素E的需求量也要增加，通常是增加每公克的不飽和脂肪酸需0.4毫克的生育醇。https://blog.xuite.net/jc721111241/twblog/136987900 當多元不飽和脂肪酸的攝取量增加時，對維生素E的需求量也要增加，通常是增加每公克的不飽和脂肪酸需0.4毫克的生育醇。◆維生素E過多一些報告中顯示其副作用很不常見，但因其為油溶性維他命，易造成蓄積......，雖其副作用不多見，可是其副作用依然存在，且過量攝食易造成體內大量的蓄積...故應盡量避免長期過量攝食，合宜的量1.血脂肪過高，血液凝固障礙2.血清甲狀腺素下降3.腸胃不適。4.減低維他命A、K的利用。5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞、....等大劑量補充維生素E的現象頗為流行，幸運的是維生素E毒性極低。大部分成人可承受每天高達100一1000國際單位。然而，也有報告指出它的副作用，如血脂升高、血液凝固障礙及血清甲狀腺素下降等，因而認為長期攝取大量維生素E是應加勸阻的。 ◆維生素E缺乏的影響：維生素E的缺乏是比較少見，如果嚴重缺乏時會出現有溶血、肌酸尿和平滑肌中褐色蠟樣色素沉積等變化。最近的研究確認維生素E缺乏是造成一些維生素吸收或輸送障礙的病人發生裨經肌肉功能損傷的一個原因。其症狀包括反射遲鈍、行動不便、手腳麻木及硯網膜變化。這表明維生素E對正常神經結構和功能的維持具有重要作用。◆攝食不足後遺症 :1.溶血性貧血--因為很少量維他命E，會通過胎盤所以初生兒 或早產兒血漿中維生素E會偏低，若母體缺乏維他命E，致 其不足時會導致幼兒血球容易破裂，而發生貧血，稱之為 溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽呢！2.腸胃不適、陽萎、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。3.慢性脂肪吸收不良。4.溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。5.膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。6.成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。7.月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等8.冷感症。◆選購維生素E須知:1.產品種類：可分成水溶性與脂溶性兩種水溶性適用於油脂吸收不良腹瀉胰臟功能不良不能吃油膩的人服用價格上較脂溶性維生素高2.原料來源：α-D-Tocopherol表天然維生素E； α-DL-Tocopherol表合成維生素E。3功能簡介：功效：降低膽固醇、預防心血管疾病、緩解經前症候群、抗老化、抗氧化劑、強化免疫系統。適用族群：心血管疾病病患、老年人、一般保養使用者。◆ γ-Tocopherol(γ-維生素E):＊生理作用：1.可避免LDL膽固醇被氧化,用來預防動脈硬塊形成。2.可以保護腦部，預防老年癡呆症。3.γ-維生素E的抗氧化活性，比α-維生素E強,能夠防止膽固醇變性，4.和預防動脈硬化的效果，比α-維生素E好。5.攝取過多的α-維生素，會抑制γ-維生素E的吸收，而造成不平衡。◆δ-維生素E ＊ 來源：多存於植物性油中，以黃豆油含量最多。＊ 其生理作用與其他各型維生素E相似，攝取過多的α-維生素E會抑制δ-維生素的吸收，而造成不平衡。未經精練的食物油中所含的維生素E具有抗氧化及防酸敗的作用，添入維生素E可防止胡蘿蔔素和維生素A、D、K，因氧化而遭到破壞。＊生理作用：1. 天然的抗氧化劑。（1） 維生素E的抗氧化能力來自於環狀結構上的第6個碳原子之-OH，此-OH具有提供電子之能力（還原能力）。（2） 苯環具有電子共振能力，因此本身被氧化後的產物非常安定。（3） 維生素E可將酚上的氫轉給過氧化多元不飽和脂肪酸的過氧性自由基，而將自由基的鏈連鎖反應切斷。（4） 抗氧化能力在高氧濃度下效果很好。2. 維生素E和硒可以協同性地互相作用，而降低身體對維生素E及硒之需求量。3. 防止細胞膜上的多元不飽和脂肪酸被氧化。4. 可防止維生素A被氧化。
【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
當多元不飽和脂肪酸的攝取量增加時，對維生素E的需求量也要增加，通常是增加每公克的不飽和脂肪酸需0.4毫克的生育醇。https://blog.xuite.net/jc721111241/twblog/136987900 當多元不飽和脂肪酸的攝取量增加時，對維生素E的需求量也要增加，通常是增加每公克的不飽和脂肪酸需0.4毫克的生育醇。◆維生素E過多一些報告中顯示其副作用很不常見，但因其為油溶性維他命，易造成蓄積......，雖其副作用不多見，可是其副作用依然存在，且過量攝食易造成體內大量的蓄積...故應盡量避免長期過量攝食，合宜的量1.血脂肪過高，血液凝固障礙2.血清甲狀腺素下降3.腸胃不適。4.減低維他命A、K的利用。5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞、....等大劑量補充維生素E的現象頗為流行，幸運的是維生素E毒性極低。大部分成人可承受每天高達100一1000國際單位。然而，也有報告指出它的副作用，如血脂升高、血液凝固障礙及血清甲狀腺素下降等，因而認為長期攝取大量維生素E是應加勸阻的。 ◆維生素E缺乏的影響：維生素E的缺乏是比較少見，如果嚴重缺乏時會出現有溶血、肌酸尿和平滑肌中褐色蠟樣色素沉積等變化。最近的研究確認維生素E缺乏是造成一些維生素吸收或輸送障礙的病人發生裨經肌肉功能損傷的一個原因。其症狀包括反射遲鈍、行動不便、手腳麻木及硯網膜變化。這表明維生素E對正常神經結構和功能的維持具有重要作用。◆攝食不足後遺症 :1.溶血性貧血--因為很少量維他命E，會通過胎盤所以初生兒 或早產兒血漿中維生素E會偏低，若母體缺乏維他命E，致 其不足時會導致幼兒血球容易破裂，而發生貧血，稱之為 溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽呢！2.腸胃不適、陽萎、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。3.慢性脂肪吸收不良。4.溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。5.膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。6.成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。7.月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等8.冷感症。◆選購維生素E須知:1.產品種類：可分成水溶性與脂溶性兩種水溶性適用於油脂吸收不良腹瀉胰臟功能不良不能吃油膩的人服用價格上較脂溶性維生素高2.原料來源：α-D-Tocopherol表天然維生素E； α-DL-Tocopherol表合成維生素E。3功能簡介：功效：降低膽固醇、預防心血管疾病、緩解經前症候群、抗老化、抗氧化劑、強化免疫系統。適用族群：心血管疾病病患、老年人、一般保養使用者。◆ γ-Tocopherol(γ-維生素E):＊生理作用：1.可避免LDL膽固醇被氧化,用來預防動脈硬塊形成。2.可以保護腦部，預防老年癡呆症。3.γ-維生素E的抗氧化活性，比α-維生素E強,能夠防止膽固醇變性，4.和預防動脈硬化的效果，比α-維生素E好。5.攝取過多的α-維生素，會抑制γ-維生素E的吸收，而造成不平衡。◆δ-維生素E ＊ 來源：多存於植物性油中，以黃豆油含量最多。＊ 其生理作用與其他各型維生素E相似，攝取過多的α-維生素E會抑制δ-維生素的吸收，而造成不平衡。未經精練的食物油中所含的維生素E具有抗氧化及防酸敗的作用，添入維生素E可防止胡蘿蔔素和維生素A、D、K，因氧化而遭到破壞。＊生理作用：1. 天然的抗氧化劑。（1） 維生素E的抗氧化能力來自於環狀結構上的第6個碳原子之-OH，此-OH具有提供電子之能力（還原能力）。（2） 苯環具有電子共振能力，因此本身被氧化後的產物非常安定。（3） 維生素E可將酚上的氫轉給過氧化多元不飽和脂肪酸的過氧性自由基，而將自由基的鏈連鎖反應切斷。（4） 抗氧化能力在高氧濃度下效果很好。2. 維生素E和硒可以協同性地互相作用，而降低身體對維生素E及硒之需求量。3. 防止細胞膜上的多元不飽和脂肪酸被氧化。4. 可防止維生素A被氧化。
【Joyce Lin】評論
因為維生素E是脂溶性營養素