問題詳情

32. 中濕性食品 ( intermediate moisture food ) 之水活性介於 0.60 ~ 0.85，請問下列何種微生物可能腐敗此類食品？
(A) 細菌
(B) 酵母
(C) 黴菌
(D) 病毒

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)