問題詳情

61. 下列有關舒可慢（Sucromalt）之敘述，何者錯誤？
(A)可供食品原料使用
(B)以蔗糖、麥芽糖為原料
(C)利用葡萄糖基轉移酶（alternansucrase）之酵素反應所製成
(D)乳糖代謝能⼒缺失者避免食用

參考答案

答案：D
難度：困難0.267
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