43. 麵粉中添加活性麵筋粉每增加 1％時，則麵粉之吸水量約可提高？ (A)1％(B)1.5％(C)2％(D)2.5％。

問題詳情

43. 麵粉中添加活性麵筋粉每增加 1％時，則麵粉之吸水量約可提高？
(A)1％
(B)1.5％
(C)2％
(D)2.5％。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.771429
統計：A(3),B(54),C(6),D(4),E(0)