【衛斯理】評論
標準平板法〔Standard Plate Countn(SPC)〕，活菌數 1. 計數：25 ~ 250 cfu（或30 ~ 300 cfu） 2. 假設：(1) 各培養皿中之菌落源自單一菌體。(2) 所提供之條件（營養、溫度等）足以使食物中所有菌生長，而產生菌落。 3. 方法：(1) 混稀法（pour plate count）(2) 塗抹法（spread plate count, surface plate count）塗抹法優缺點（與混稀法比較）(a) 無熱傷害 (b) 有利好氧菌快速生長 (c) 容易計數 (d) 可自動化操作 (e) n菌落易分離 § 螺旋平板法（Spiral plate count）1. 所用培養基、平板、稀釋液、吸管均較少2. 快速，50 ~ 60 plate/h3. 易受食物顆粒阻塞nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn1. n設備...