問題詳情
24. 我國低酸性罐頭食品的定義中所指的「pH 大於 4.6 以上」這個數值是針對以下何種病原菌生長所需條件而訂？
(A)金黃色葡萄球菌
(B) 肉毒桿菌
(C) 沙門氏桿菌
(D)仙人掌桿菌
參考答案
答案：B
難度：簡單0.830861
統計：A(38),B(280),C(6),D(4),E(0)
用户評論
【用戶】BoBy UP
【年級】高二上
【評論內容】到底是 肉毒桿菌，還是金黃色？怎麼每年答案都不一樣？
【用戶】jing
【年級】國三下
【評論內容】肉毒桿菌:PH大於4.6金黃色葡萄球菌:水活性大於8.5