問題詳情

41. 下列有關黴菌毒素特性之敘述，何者不正確？
(A)是黴菌感染產生之副產物
(B)在穀物或植物體中相當穩定
(C)不受冷凍影響
(D)遇熱會被分解

參考答案

答案：D
難度：簡單0.783
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用户評論

【比卡啾๑◕◡◕๑】評論

(A) 黴菌毒素中毒為因攝入黴菌的二次代謝產物即黴菌毒素(mycotoxin)所引起的中毒。(B)(C)(D) 黴菌毒素性質為耐熱、耐酸鹼。