問題詳情

80. 製作蛋白霜飾所需要之主原料是？
(A)蛋黃
(B)全蛋
(C)蛋白和糖
(D)蛋黃和糖。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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【HXDHG】評論

蛋白糖霜，蛋清加糖粉打發，呈白色硬性蛋白糖霜