問題詳情

12. 有關食品保藏原理，下列敘述何者錯誤？
(A) 在冷藏溫度下，微生物無法造成腐敗
(B) 醋酸、乳酸發酵會有保藏食品的作用
(C) 放射線處理可殺滅引起腐敗的微生物
(D) 去除水分可以降低微生物引發的腐敗

參考答案

答案：A

統計：A:6,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中