問題詳情

10. 有關鮮乳生產過程中的均質化操作，下列敘述何者正確？
(A) 均質化前不需要加熱
(B) 需添加乳化劑增進安定性
(C) 脂肪球變大，可防止乳油上浮
(D) 常見方式有高壓式、離心式與超音波式

參考答案

答案：D

統計：A:1,B:3,C:0,D:6,E:0

難度：計算中