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• 48. 對於製造加工過程中，進行生物性危害分析時各相關管控之因子，下列何者較不正確？(A)溫度、時間(B)Aw、pH(C)鹽、糖濃度(D)清洗、消毒劑
• 49. （甲）是貿易商，主要是受人（乙）委託進口外國產品，向外國出口商（丙）下單，產品查驗合格通關後直接送到受託人（乙）公司，下列何者不正確？(A)報驗義務人（甲）即為「食品輸入業者」(B)（乙）應建
• 50. 食品添加物業者如於廠內以香料單體調配複方香精基半成品，該半成品如僅作為調製其他產品，並未於市面流通販售，則是否須將該半成品建立於非追不可之產品資訊頁籤，並進行生產紀錄之申報？(A)需要(B)不
• 51. 在每個加工步驟中「時間溫度失控導致病原菌生長及產生毒素」已被證實是顯著危害，在HACCP 計畫書中必須訂定出控制此項危害的上下限，此定義稱為？(A)矯正措施(B)管制界線(C)危害分析(D)重
• 52. 下列何者為冷凍豬肉生產製程中，最不常被列為 HACCP（Hazard Analysis and CriticalControl Point）制度查核點？(A)化學性之組織胺殘留(B)生物性之細
• 53. 有關 HACCP 管制小組成員之敘述，下列何者錯誤？(A)HACCP 管制小組成員至少三人，由品保、生產、衛生管理人員及其他幹部人員組成(B)至少一人應為食品業者專門職業人員或技術證照人員設置
• 54. 下列有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」之適用性敘述，何者錯誤？(A)使用電子發票之業務主管機關為財政部(B)公告應使用電子發票指定之規模及品項，開立對象僅限定於食品業者，一般消費者並
• 55. 食品添加下列何項食品添加物原料，不需同時標示其功能性名稱？(A)甜味劑(B)防腐劑(C)抗氧化劑(D)著色劑
• 56. 有容器或包裝之液態飲料，其「咖啡因」標示，以下何者錯誤？(A)標示「低咖啡因」之咖啡飲料，其咖啡因含量不得超過 20 ppm(B)標示「低咖啡因」之茶及可可飲料，其咖啡因含量不得超過 20 p
• 57. 下列哪一項不是製程管制的重點？(A)原材料的驗收(B)食品添加物的管制(C)製程條件的確認(D)微生物檢驗
• 2 關於刑法第 185 條之 4 發生交通事故逃逸罪之敘述，下列何者正確？(A)從本罪之規範目的以觀，僅限於保護他人之生命法益(B)駕駛者對於交通事故之發生雖無過失，但離開事故現場仍構成本罪(C)本罪
• 58. 某工廠生產果汁 3 批，送到同一通路，請問下列敘述何者適當？(A)追蹤追溯紀錄僅需紀錄批次送至該通路(B)追蹤追溯紀錄需紀錄批次及數量至該通路(C)追蹤追溯紀錄須紀錄該通路販賣之超商數量(D)
• 3 關於偽造行為與行使行為間罪數認定之敘述，依實務見解，下列何者錯誤？(A)偽造通用貨幣罪吸收行使偽造通用貨幣罪，僅論以偽造通用貨幣罪(B)偽造有價證券罪吸收行使偽造有價證券罪，僅論以偽造有價證券罪(
• 59. 某肉品加工廠豬肉原料進行追蹤追溯作業，下列敘述何者適當？(A)因為都是豬肉原料，所以追蹤追溯不須分開不同供應商(B)因為都是豬肉原料，所以將總重合計後記錄，不需分開(C)豬肉為不同供應商供應，
• 4 甲乙素有仇隙。今冤家路窄，甲在藥房門口遇到乙，上前毆打乙；乙被毆傷無力招架，乃逃往機車停放處。乙騎上機車，立刻駛離，甲遂未追趕。不料乙過於急躁，在十字路口轉彎時自摔，倒在路中間，對向卡車煞車不及，
• 60. 某飲料工廠有生產馬口鐵罐咖啡及運動飲料，請問下列敘述何者正確？(A)兩者皆屬於罐頭裝食品，故製程危害因子相同(B)兩者的製程殺菌 F0 值為大於等於 3(C)判定兩者製程危害因子的不同在於酸鹼
• 5 甲因鄰居乙時常隨便違規停車而有糾紛，欲刮傷乙車以教訓乙，但知道損壞他人財物是犯罪行為而不敢下手。某日，甲忽聞乙飼養的鸚鵡啼叫，心想乙平日愛鳥成痴，若將寵物鳥毒死，因動物非財物，非損壞乙財物的行為，
• 6 關於正當防衛之敘述，下列何者錯誤？(A)在業務上有特別義務者，不得為自己之權利主張正當防衛(B)在判斷正當防衛的要件時，原則上毋須考量利益衡量的問題(C)對於無責任能力人之不法侵害，仍然可以實施正
• 61. 某工廠生產魚槳，品管人員發現進廠驗收的魚肉無機砷含量為 1 ppm（大於衛生標準 0.5ppm），然其製成魚漿製品後，檢驗結果僅 0.1 ppm，經報告品保經理後裁定可驗收合格，請問下列敘述何
• 7 某甲有睡眠困擾，按醫師處方，服用安眠藥；未料，服用安眠藥後，竟然於昏睡時夢遊。夢遊中，甲毆打同居人乙，直到乙報警，警察趕到現場壓制甲，甲才從睡夢中醒來。下列敘述何者正確？(A)依原因自由行為，甲成
• 62. 透過管理系統（如 ISO 9001、ISO 22000）的建立，有助於公司達到預期結果並滿足客戶需求，一般所謂的認證（Accreditation）或驗證（Certification）於產品上之
• 8 依實務見解，下列何者不成立強制性交罪之未遂犯？(A)陰莖無法勃起之甲男強抱乙女並用手拉扯欲褪去乙女所穿長褲且用手撫摸乙女陰部(B)陰莖無法勃起之甲男強行脫去乙女身上衣物後以陰莖摩擦乙女陰部(C)甲
• 63. 下列何者不屬於食品良好衛生規範準則的一環？(A)廠區及環境衛生管理標準作業程序(B)良好衛生管理標準作業程序(C)倉儲管理標準作業程序(D)營運提升標準作業程序
• 9 依實務見解，下列何者成立中止未遂犯？(A)甲持刀接續刺乙腹部，因警察巡邏經過，甲乃作罷離開(B)甲持刀欲殺害自己之幼子乙後自殺，但砍殺乙之後因乙疼痛不堪哀嚎，乃將乙送醫急救而未生死亡結果(C)甲基
• 64. 食品業者倉儲管制，應符合下列何規定：(A)有污染原材料、半成品或成品之虞之物品或包裝材料，只要有清楚標示即可與原材料、半成品或成品一起貯存(B)倉儲過程中需管制溫度或濕度者，只要有確實紀錄即可