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• 18.在參加過一項體重控制活動後’羅小倫同學評估自己能在春節期間，以均衡飲食的觀念，選擇低熱量且均衡營養的飲食 行為。此種情形稱為？ (A)自我評估 (B)自我效能 (C)自我控制 (D)自我解放
• 79.F步行通過斑馬線之際，遭他人駕車撞擊昏迷，於加護病房接受照顧1個月後，身體逐漸康復，然而F出現失眠、夢魘、焦慮、憂鬱、不敢過馬路、逃避任何關於車禍的話題或畫面，經精神科專科醫師P診斷為「創傷後壓
• 56. 有關下圖之敘述，下列何者正確？ (A)為 Serial Advanced Technology Attachment；SATA 接頭(B)為 Universal SerialBus；USB 接
• 2. 等角圖與等角投影圖之關係是(A)形狀大小皆相同(B)形狀相同而大小不同(C)形狀不同而大小相同(D)形狀與大小皆不同。
• 19.依據『學校午餐食物内容及營養基準」，午餐蛋白質的供應基準為佔供應熱量之？(A)12% (B)14% (C)16% (D)18%
• 三、高速公路各匝道間之起迄（O/D）車次資料為研擬交控策略的重要依據，以往多透過繁瑣的調查程序或模式推估方式獲得，不但成本過高，而且精確度亦難達要求。自從高速公路電子收費系統（ETC）於 2014 年
• 二、何謂羅吉特模式（Logit Model）之不相關替選方案的獨立性（Independence ofIrrelevant Alternatives, IIA）？ 該特性在羅吉特模式會產生那些優缺點，試
• 54. 如左圖，油路圖上係表示(A)方向閥(B)洩壓閥(C)分流閥(D)節流閥。
• 11.學校對有肥胖、營養不良者，應加強預防及矯治工作的法源依據為何？(A)國民營養法 (B)發展與改進學校午餐計畫 (C)學校衛生法 (D)學校午餐營養基準
• 20.關於食物儲存下列何者為非？(A)肉類储存時可能產生變色及重量減少情形(B)馬鈴薯適宜儲存溫度為10〜15°C(C)瓜果中皮較厚者（如南瓜、冬瓜)可储存於室溫(D)蔬菜存放時二氧化硫可以抑制蔬菜呼
• 一、試回答下列問題：【題組】⑴繪出卡諾循環（Carnot cycle）之 T-s 圖，並說明其相關過程？（10 分）
• 80.王小弟因為氣喘及反覆性細菌性肺炎，生長發育不良，經sweat chloride test而被診斷為囊腫纖維症（cystic fibrosis）。這是一種自體隱性遺傳性疾病，王家子女將有3/4機率
• 【題組】 ⑵假設冷媒在壓縮過程為理想氣體（ideal gas），計算壓縮機所需之功(kW)？（15 分）註：NH3 蒸汽之定壓比熱 Cp = 2.172 kJ/kg‧K，定容比熱 Cv = 1.684
• 12.根據民國92年公布的「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，辦理學校午餐之學校需遵行學校炊餐具管 理，每週應抽檢餐具的那些項目？(A)澱粉性及脂肪性殘留 (B)蛋白質性及脂肪性殘留 (C
• 第二大題：申論題（每題25分，共50分）一、臺灣正推動場所健康促進’學校即是推動健康促進的重要場所，目前衛生福利部與教育部合作，積極推動健康促進學校計畫。【題組】(一）請說明健康促進學校的意義。（5分
• 2. 下圖中之讀數為(A)3.675mm(B)367.5mm(C)3.675cm(D)36.75cm。
• 三、逐步增量指派法（Incremental Assignment）為容量限制指派法的一種方法，試說明該指派法之特性與執行之步驟。（25 分）
• 128. 下圖為凸輪之位移線圖，從動件之位移行程與凸輪軸為同工作平面，當凸輪旋轉角度 120°~240°時，從動件的行程運動為 (A)等速直線運動(B)等加速度運動(C)拋物線運動(D)簡諧運動。
• 13.依據「包裝食品營養標示應遵行事項」規定  自104年7月起食品營養標示中需增加下列何種營養素之標示？(A)熱量 （(B)膳食纖維 C(C)糖 (D)膽固醇。
• 【題組】(二）您身為學校營養師，所屬高中有體重過輕的問題。請針對此議題擬定一個健康促進計晝，說明此計畫之目的、擬訂計畫的 步驟與執行方式，及用以評估計晝執行成效之量化指標。(20分）
• 四、今於號誌化路口某臨近路段（approach）設置一左轉專用道，並配予一左轉專用時相。已知設計小時內共有 150 輛左轉車輛隨機到達路口，號誌週期長 120 秒。試問週期時間內到達路口車輛數不超過
• 一、有四件工作需分給四個工人做，每人只做一件。每個工人做各件工作的費用如下表，【題組】⑴定義決策變數。（5 分）
• 【題組】 ⑵某室內熔煉爐熱危害作業勞工進行鏟掘推等作業，今兩小時的綜合溫度熱指數測定結果顯示乾球溫度 32℃、自然濕球溫度 31℃、黑球溫度 35℃，試問該區勞工每小時作息時間比例應如何或雇主應有何適
• 14.學校廚房作業中，須測量菜餚中心溫度，何者為是？(A)蔬菜65°C ' 肉類80°C (B)蔬菜60°C、肉類85°C (C)蔬菜75°C、肉類85°C (D)蔬菜70°C、肉類80°C
• 二、光復國小舉辦暑期夏令營，共有120位高年級小朋友參加,請為他們設計一份「三天二夜」菜單’從第一天午餐開始至第 三天午餐，每日包括早、午、晚餐和宵夜共四餐..，三天食材成本分別約80、100、50元