問題詳情

2•下列何種微生物是釀造豆麥醬油的主要菌種？
(A) Aspergillus oryzae
(B) Aspergillus flavus
(C) Mucor rouxii
(D)Saccharomyces cerevisiae

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(15),B(4),C(7),D(4),E(0)