題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
29. 澎湖七美島上著名的「雙心石滬」是利用潮汐捕魚的裝置。若附表(二)為七美某日的潮汐預報單,則漁民何時較適合去收困在石滬裡的魚? (A)清晨三點 (B)下午二點 (C)下午四點 (D)下午十點。
問題詳情
29.
澎湖七美島
上著名的「雙心石滬」是利用潮汐捕魚的裝置。若附表(二)為七美某日的潮汐預報單,則漁民何時較適合去收困在石滬裡的魚?
(A)清晨三點
(B)下午二點
(C)下午四點
(D)下午十點。
參考答案
答案:D
難度:
非常簡單
0.88
書單:
沒有書單,新增
用户評論
【用戶】
芳..
【年級】國三下
【評論內容】去收困在石滬裡的魚最佳時機為乾潮,又下午十點最接近22:45的最乾潮,故此時為收魚的最佳時機
上一篇 :
30 船在下列海圖之 A 點,其經緯度為何? (A)34。8’N 134。58’E(B)34。9’N134。58’E (C)34。9’N 134。57’E (D)34。9’N 135。58’E
下一篇 :
2. 關於國際觀光旅館客房清潔與維護之作業,下列敘述何者正確?(A) 房客退房後,須將地毯從進門處往房間內部方向進行吸塵與清洗(B) 客房內的銅製傢俱與把手,應定期使用礦物油以及靜電紙擦亮(C) 清潔
資訊推薦
3. 下列何者不是國際觀光旅館房務部實施 room inspection 的目的?(A) 確認客房清潔保養完善 (B) 確認傢俱設備完好無損(C) 確認消防設備功能無誤 (D) 確認通訊器材操作正常
4. 顧客在餐廳用餐時,食用到不新鮮的海產所導致的食品中毒,是由下列何種細菌所引起?(A) 肉毒桿菌 (B) 大腸桿菌 (C) 仙人掌桿菌 (D) 腸炎弧菌
5. Ashley 剛應徵上國際觀光旅館的房務人員,關於其就職準備的相關敘述,原則上下列何者合乎專業要求?(A) Ashley 為表慎重特地去美甲店做了華麗的水晶指甲(B) Ashley 刻意維持秀麗
6. 當服務人員替顧客點完 main course 後,以餐盤式的服務方式將 main course 送到顧客餐桌,其他 appetizer、soup、salad、dessert 等都由顧客自取。此種
7. 關於國際觀光旅館客房清潔與維護的安排以及相關表單之敘述,下列何者正確?(A) 客房整房順序規劃時,房務人員可預先參考 room daily report 進行排定(B) 客房設備故障時,工程部人
8. 關於國際觀光旅館公共區域洗手間清潔,下列敘述何者正確?(A) 洗手間內的大理石地板,每日可直接塗抹軟蠟後,用乾淨拖把拖乾(B) 使用潔廁劑加上漂白水製成的中性清潔劑,清潔馬桶表面效果最好(C)
9. 關於國際觀光旅館房務備品車及其整備作業原則之敘述,下列何者錯誤?(A) 可於 pantry room 補齊所需品項 (B) 可置放 glass scraper 以便浴室作業(C) 可將 sani
10. 關於菜單與酒單的敘述,下列何者正確? 甲: hanging menu 又稱 folding menu 乙: digestif list 會出現 oloroso sherry 丙: table
11. 關於餐飲部門職位,下列何者屬於 back of the house?(A) dish cleaner (B) junior waiter (C) receptionist (D) sommel
12. 西式餐廳顧客用餐時,下列何者不是服務人員服勤過程需要操作的品項?(A) bread basket (B) crumb scoop(C) gooseneck sauce boat (D) tab
13. 某邦交國元首來訪我國,下榻於國際觀光旅館,該旅館安排 butler 全程服務。下列何者原則上不是 butler 的工作項目?(A) 協助 room service (B) 提供 uniform
14. 小銘初次到法式餐廳用餐,點了 goose liver pâté、seafood consommé、beef steak、caramel custard。小銘餐盤右側餐具由內而外的擺設順序,下列
15. 關於火災發生時的燃燒要素及其撲滅方式之對應,下列何者正確?(A) 可燃物:冷卻法 (B) 可燃物:抑制法 (C) 助燃物:窒息法 (D) 助燃物:拆除法
16. 下列何種杯皿附有把手?(A) beer mug (B) champagne flute (C) champagne tulip (D) Pilsner glass
17. 服務人員進行正式西餐服務時,原則上必須站在顧客左側提供的服務為何?甲:為顧客倒水 乙:遞送酒單供顧客點選丙:手持醬料盅服務主菜醬汁 丁:手持麵包屑斗清理桌上的麵包屑(A) 甲、乙 (B) 甲、
18. 下列何項工作內容不屬於餐廳服務人員的「mise en place」?(A) 檢查 table setting (B) 確認 reservation(C) 進行 food service (D)
19. 關於 tray 的相關敘述,下列何者正確?(A) round tray 的尺寸大小,直徑約在 12 ~ 18 吋之間(B) 為講求服務效率,服勤時玻璃類器皿可以疊高置於其中(C) 使用肩托法操
20. 下列何者不屬於國際觀光旅館客房內之品項?(A) bulletin board (B) emery board (C) head board (D) ironing board
21. 關於正式餐廳檯布鋪設及更換的敘述,下列何者正確? 甲:更換檯布時須選擇正確尺寸,更換時動作務必緩慢,以不影響顧客用餐為原則 乙:鋪設完成的檯布必須平整,且其十字摺線中心點應置中,檯布四周下垂的
22. 下列何者是國際觀光旅館進行加床服務時,須額外補充的品項?(A) dressing mirror (B) face towel(C) soap (D) welcome fruit basket
23. 國際觀光旅館房務員預備整理已遷出的一大床套房,房內另有一張 extra bed 及一張已鋪設的 sofa bed。如要將房間恢復為 V / R 房況之原始房型,則該房務員在房間現場需準備幾個枕
24. 關於國際觀光旅館 corner suite 的敘述,下列何者正確?(A) 價格較 superior double room 高 (B) 與相鄰客房中另有一門互通(C) 又可稱為 kitchen
25. 西式套餐菜單有: shrimp cocktail、cream of corn soup、steamed tiger prawn、sherbet、ribeye steak 與 cheese ca
26. 關於英式服務、法式服務與美式服務的敘述,下列何者正確?(A) 英式服務屬於 platter service,廚師將烹製完成的多人份菜餚盛裝於大銀盤上,由服務人員手持銀菜盤向顧客展示後以服務叉匙
27. Joe 今天登記入住於某國際觀光旅館,進入客房後 Joe 調整房間空調溫度,將行李放上行李架,西裝掛上立式衣帽架,護照放入保險箱後,便取出電腦放於書桌上,接著於迷你吧檯以及冰箱,拿了杯子、可樂