6. 向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記，應檢附產品成分含量表，有關該產品 成分含量表，何者為非？ (A)由申請商於近一年內出具 (B)屬膠囊狀食品者，尚須包括空膠囊之原料及其食品添加物詳細
15. 根據健康食品申請許可辦法規定，申請健康食品認證標章應具備的資格，何者為非？ (A)產品應檢具安全、功效評估及安定性試驗等報告 (B)需有建議攝取食用量 (C)核准產品須於包裝標示「健康食品」字
17. 向衛生福利部申請健康食品查驗登記之案件，若功效評估試驗是人體食用研究，下列何者不正確？ (A)有營養師參與可免醫師參與 (B)應有人體研究倫理審查委員會同意書 (C)計畫書應有研究對象之實施方
19. 下列何者不是健康食品產品原料成分規格應遵守之項目？ (A)申請資料之原料成分規格含量表，應包括所有原料及食品添加物之詳細名稱及含量 (B)原料成分應對人體健康安全無害 (C)食品原料應為載於衛
18. 對保健食品需求之產生其背景主要是因為： (A)人們得到溫飽後對食品提出了新的需求 (B)攝取食品不僅是為了從中獲取營養素維持生存，並期待具有調節機體生理活動的功能 (C)高齡化與少子化之人口結
20. 何者為衛生福利部公告不得作為食品原料之素材？ (A)番瀉(Cassia angustifolia Vahl)葉 (B)阿勃勒(Cassia fistula L.)果實 (C)擬黑多刺蟻(Pol
22. 有關衛生福利部公告之健康食品之抗疲勞保健功評估方法，何者不正確？ (A)針對抗運動疲勞 (B)可採用動物游泳至無力溺水的試驗模試 (C)人體食用研究的受試者必須是相近生理年齡層 (D)可依試驗
23. 下列有關肉毒桿菌中毒之敘述何者是錯誤的組合：a.中毒死亡率占所有細菌性食品中毒第1 位，b.嚴重時因腎臟衰竭死亡，c.肉毒桿菌毒素耐熱，高溫無法破壞 (A)ab (B)bc (C)ac (D)
24. 下列有關赭麴毒素(ochratoxin)之敘述，何者是正確的組合？ a.分為 A、B、C 三種， 其中以 A 毒性最強，b.可受到高溫破壞，c.具有腎臟毒性 (A)ab (B)bc (C)ac
29. 健康食品之許可證於有效期間內，中央機關得以重新評估之項目： (A)科學研究對該產品之功效發生疑義 (B)產品之成分，配方，生產方是受到質疑 (C)其他經食品衛生機關認定有必要時 (D)以上皆是
26. 下列有關諾羅病毒之敘述，何者是正確的組合？ a.主要透過糞口途徑傳染，b.能長時間存 活於患者的嘔吐物及糞便中，c.病毒顆粒非常少量(約 1∼10 個)即可致病 (A)ab (B)bc (C)