五、請說明何謂海洋「死亡區」(Dead Zones)?請敘述海洋死亡區可能形成的原因及其對海洋生態可能產生之衝擊為何?(20 分)
一、臺灣河魨可能會有天然毒素河魨毒和麻痺性貝毒,請說明兩種毒物特性之異同?來源有何不同?如何防制?(20 分)
二、依高壓氣體勞工安全規則第 79 條,容器放置場、灌氣容器及殘氣容器之相關規定為何?(20 分)
三、食品添加物之使用安全性,首重化學物質之非法使用,其次為合法食品添加物之不當使用,請說明臺灣呈現之問題項目有那些?(20 分)
四、請說明清潔劑之主要成分界面活性劑之種類?次要成分中輔助劑之種類?對人體健康之影響?對生態污染之影響?(20 分)
五、農產品管制制度要做好,須做好產銷履歷基本架構,試說明其要素。(20 分)
一、試寫出我國憲法增修條文之原住民族政策條文內容,並加以評論。(20 分)
二、試從我國憲法及地方制度法之規定,說明原住民族立法委員、直轄市及縣市原住民族議員的產生方式。(20 分)
三、試以我國憲法及原住民族基本法之相關規定,說明原住民族的自治權。(20 分)
四、依原住民族傳統智慧創作保護條例之規定,何謂智慧創作及智慧創作專用權?智慧創作專用權人享有何種智慧創作人格權?(20 分)
五、我國法律保障原住民族之傳統生活習慣權,試以原住民族基本法、野生動物保育法相關條文加以說明。(20 分)
一、從生態系功能的角度,請為溼地下個定義。為何在這裡生存的生物被稱為「邊緣群聚(fringe community)」?此外,紅樹林為臺灣濕地中重要的植物,試問它如何適應這個環境?它又生存在什麼緯度的環
二、海洋動物為何會洄游?試問其引導(cue)的因子有那些,並說明其理由。(20 分)
三、珊瑚礁是海洋中生產力最高的生態系之一,但它僅能生存在非常清澈的淺海中,由於水質清澈代表水中養分非常低,試問珊瑚礁如何維持非常高的生產力,它最大的生存危機為何?(20 分)
四、生物間為何會競爭?競爭的結果為何?又為何營養層轉換效率(trophic efficiency)平均為 10%?(20 分)
五、頭足動物如烏賊,如何能成為有效的捕食者?(20 分)
一、禽畜的生產計畫必須包括禽畜的飼料需要量、各項設備的適當數量、勞動力的需要量、仔畜(雛)的引進以及生產物的處理、預定所需的經費、收入預估及預測所得的利潤等。養雞經營的計畫完成後,管理者須按計畫實施,
二、豬舍採用水簾式設備時應注意的重點有那些?(20 分)
三、為求養豬業者對豬場之經營目標有所瞭解,請列舉種豬繁殖效益所要考慮之目標項目有那些?(20 分)
四、在蛋中雞之飼養管理中,請說明光照之目的、原則及體重未達標準就給予光照刺激會有何影響?(20 分)
五、請列舉提高乳牛繁殖效率的要點。(20 分)
一、請問排餐類如牛、豬排等原肉排餐及重組排餐之定義有何不同?而原肉排餐中只有原肉牛排可要求不同加熱熟度,但其他如豬肉、禽肉及重組排餐者皆須加熱全熟,請詳細說明其原因何在。(20 分)
二、現今有些消費者要求在肉製品中不要添加硝酸鹽或亞硝酸鹽,請問添加硝酸鹽或亞硝酸鹽於肉品中會造成食用者有何健康傷害?若是不添加對肉製品的品質及安全性會有那些影響?(20 分)
三、洗選殼蛋一般而言較清潔衛生,請說明如何做洗選步驟;但其可食用期限卻較未洗選之殼蛋為短,請說明原因。(15 分)
四、請說明加糖煉乳在品質上容易發生那些缺陷及如何改善。(15 分)